Champagne
Champagne är Frankrikes nordligaste vinregion, vad gäller vinstil innebär det att vinerna härifrån aldrig är alkoholtunga utan snarare präglas av syra och mineralitet. Och även om det görs stilla viner här, är det naturligtvis det mousserande vinet Champagne som området är känt och känt för. Champagnefälten täcker en yta på 35 000 ha, varav 30 500 planteras. Huvudstäderna är Reims, Epernay och grannstaden Ay och druvorna för och i Champagne är främst Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay.
Champagne Philippe Prié
Philippe Prié, ett litet familjedrivet champagnehus med enorm personlighet, i hjärtat av Côte des Bar i södra delen av Champagneregionen där familjen Prié har odlat champagnedruvor sedan 1737. Driften och ansvaret ligger idag i händerna av Fabienne Prié och hennes dotter. Fabienne förlorade sin man för några år sedan och stod då utan ekonomiska medel för att fortsätta driva familjens Champagnehus. Det är förvisso hennes förtjänst att huset än idag framstår med helt nya vinkällare, att flaskorna har fått ett helt nytt utseende och framför allt förstås: att kvaliteten på hennes Champagne är helt i topp. Det råder ingen tvekan om att Philippe Priés Champagner är till för den kräsna personen som föredrar att kringgå mainstreamen, som kan smaka och uppskatta gott hantverk och exklusiv kvalitet.
Vinet
Den klassiska Brut med 80% Pinot Noir och 20% Chardonnay. Philippe Prié Brut Tradition är stilmässigt mycket ren och krispig i smaken flankerad av vit persika, gröna äpplen, blommor och strukturerad av fin och fast mineralitet. Wine Spectator gav 91 poäng och skrev “…Champagne med fokuserad struktur. Lätt saftighet med smidig konsistens och en touch av honung, äpplen, kex och ingefära”.
Namn: Champagnen bär namnet på grundaren och familjen.
Vinifiering: Méthode Champenoise.
Smaknoter: Klassisk Brut Champagne med en balanserad struktur och fina smaktoner av vit persika, gröna äpplen och en fin ton av honung.
