En spännande rom från Oliver & Oliver, baserad i Dominikanska republiken, köper rom i Karibien, för att blanda den på bästa sätt. Det är en hemlighet vilken rom som ingår i de olika blandningarna. Det är dock ingen hemlighet att mycket av rommen har sitt ursprung i Kuba, där familjen Oliver har sina rötter, och även hade ett romdestilleri i slutet av 1700-talet. När de grundade företaget fick de köpa cirka 100 000 liter god kubansk rom. Resten av rummen är från Panama, Trinidad, Colombia och Nicaragua, men en stor del kommer också från den egna ön, Dominikanska republiken. Denna 25-åriga rom lagras i en Solera på amerikanska ekfat, där den får bra harmoni och stor komplexitet och sedan avslutas mognaden på fat där det tidigare funnits portvin Doft Torkad frukt, kanel, honung/sötma Smak Söt, kryddig. Balans Eftersmak Portvinens sötma, kryddig rätt – Harmoniskt avslut Kommentar Fantastiskt “äktenskap” mellan rom och portvin. Det bästa av båda världar.
