Naga Siam Edition 10 Years Old Rum 70 cl. 40%

Siam Edition
Naga rum

Urval av ett av de bästa rummen på den indokinesiska halvön

Destillationsprocess:
Sockerrör odlas och förädlas till melass i destilleriets plantager.
NAGA Siam Edition rom destilleras 5 gånger i kolumner.
Rommen lagras sedan på destilleriet, på 200 liters amerikanska ekfat ex-bourbon. För att hålla en konstant temperatur ligger källaren under marknivå.
Änglaandelen är fortfarande mellan 7% och 9% per år.
Faten rackas flera gånger och fylls på med en motsvarande lagrad rom.

Smakanteckningar:
DEN HÄR NAGA SIAM EDITION RUM, MED SIN LÅNGA MOGNAD UNDER TRÄ, UTVECKLAR EN FRUKLIG BRUN SOCKERNOSA, KOMPLEXA KRYDDA OCH TRÄIGA AROMER. PÅ GOMMEN HAR ROM EN MYCKLIG OCH RUND STRUKTUR, KARAKTÄRISK FÖR NAGA ROM. DÅ KOMMER DE KRYDDA SMAKERNA OCH UNDERSTÖD ELEGANTA TONER AV KANDIERAD FRUKT, VANILJEEK OCH MÖRA LÖV AV BLOND TOBAKS.

Innan sockerrör någonsin planterades i Karibien, innan gin destillerades i London, redan innan ordet ”alkohol” hade använts för första gången, drack folk Arrack.

I slutet av 1400-talet nådde portugisiska och holländska köpmän ön Java. De upptäckte att de kinesiska sockerrörsodlarna hade utvecklat ett hemligt recept som gjorde det möjligt för melass att jäsa och sedan destilleras för att producera det som idag är känt som BATAVIA ARRACK – INDONESIAN RUM.

BATAVIA var namnet på Jakarta, Indonesiens huvudstad, som ligger på ön Java. Batavia Arrack kan därför översättas som ”den starka likören i Jakarta. Batavia Arrack kan särskiljas från annan rom genom tillsats av jäst rött ris, kallat Qu eller Chu, i processen att jäsa melassen. Detta melassvin destilleras sedan i traditionella kinesiska stillbilder till 65 % innan de förvaras i terrakottavaser.

Det var 1641 som vi först började använda ”leaguers” (150-liters fat) för att lagra och frakta Batavia Arrack, och ersätta de ömtåliga och besvärliga stengodsvaserna. De var gjorda av teak, ett traditionellt indonesiskt trä.”

Indonesien
Sockerrörens fosterland

En befolkning på 250 miljoner varav 200 miljoner är muslimer och 50 miljoner hinduer eller buddhister. 13 000 öar På 600-talet.

Hinduism och buddhism blev de dominerande religionerna i landet. Islam dök upp först på Sumatra på 1300-talet och fortsatte med att bli majoritetsreligionen i Indonesien från 1600- och 1700-talen och framåt.

Majoriteten av indoneserna ansluter sig till och utövar traditionella övertygelser och riter, som de blandar med dessa religioner.