Mont Rose IGP Pays d’Oc 2023 75 cl.

Köper du 6 flaskor Mont Rose IGP Pays d’Oc 2023 75 cl. får du en Magnum Mont Rosé 150 cl. utan kostnad, värde 289 DKK!

Sammansättningen av druvsorterna Grenache (65 %) och Syrah (10 %), som ger juice, frukt och omedelbarhet, harmoniserar fint med druvorna Cabernet Sauvignon, som ger koncentration och ryggrad. De tre druvsorterna vinifieras separat. De går igenom en kort hudmaceration för att uppnå den delikata roséfärgen och ett optimalt frukt- och aromextrakt. Därefter pressas druvorna och musten jäser svalt (15-18°C) i ståltankar. Efter jäsningen kombineras de tre olika vinerna och vinet får ligga på sin ”bädd” i ca. 3 månader på samma tankar.

Vinet har en vacker, lysande, frisk, rödaktig färg och redan i doften finner man charmiga nyanser av röda bär som hallon, jordgubbar och en delikat arom av persikor. Smaken är lätt och harmonisk, med en bra balans mellan fruktig sötma och fräschör och härliga, fräscha, exotiska kryddor i eftersmaken.

Vinet kommer att passa bra till t.ex. fisksoppa, skaldjur, sushi, grillad fisk, fågel eller med sydländska grytor gjorda på grönsaker eller kött med vit sås. Prova med en provensalsk ratatouille. Den är som född till ett litet glas på morgonen, till skogsturen eller till en kall buffé.

Domaine Montrose i den södra franska regionen Languedoc, Côtes-de-Thongue, ligger på toppen av en sluttning (”mont” på franska) ovanför byn Valros (”rosornas dal”), vilket alltså förklarar dess vackra namn. Biologisk mångfald är inte ett tomt ord här, då både fastigheten och de ca. 85 ha. vingårdar är omgivna av små skogar, snår och mandelträd, vilket säkerställer en ”terroir” som också bidrar till att ge vinerna deras distingerade struktur och komplexitet.

Bernard Coste och hans son Olivier odlar sina vingårdar enligt reglerna för ”Agriculture Raisonnée” (integrerat jordbruk). All gödsel är alltså organisk från t.ex. egen kompost, där en del av druvpressen från pressningen är integrerad. Vid behov avlägsnas ogräs mekaniskt och inte med kemiska produkter, och endast miljövänliga bekämpningsmedel används vid sjukdomsangrepp.

Vinerna från Domaine Montrose är stilmässigt besläktade med de lite mer raffinerade vinerna från Provence, och är därmed utmärkta alternativ, eftersom de också har ett mycket attraktivt förhållande mellan pris och kvalitet.