Tillverkaren
Även om Malteco Ron är en Guatemala-Stilet Rom, är det verkligen en panamanese Rom som produceras av Varela Hermanos Bodegas de America SA. Receptet är gjord i Guatemala, där Malteco Ron ursprungligen producerats. Receptet är från Guatemala, och raden blir kontinuerligt kontrollerad av “Asociacion Maestros Roneros de Guatemala”.
Varela Hermanos ligger i staden Pesé i södra delen av centrala Panama. År 1908 etablerade den dåvarande ägaren Don José Varela Blanco, den första sockerfabriken. Senare, 1936, öppnade Rom-tillverkaren, som sedan dess producerat högkvalitativ Rom.
Varela Hermanos är den största leverantören av Rom till hemmamarknaden i Panama och levererar mer än 90% av Al Rom till lokalbefolkningen. Rummet är destillerat på kolumnkedjor och är därför i den eleganta, ljusstilen, som också kännetecknas av Rom från Guatemala. Rummet är lagrat på 220 liter används Bourbon Dish of White, American Oak. Tunna ger rummet en lämplig kontakt med skålen, där mindre fat skulle ge för mycket kontakt och större fat för lite.
Produkten
Malteco Ron Anejo 25 aastat – Reserva Rara 40% är en 25-årig Rom, från Panama, har Rom lagrat i 220liters ex-Bourbon Oak Barrels. Malteco 25 är i ett ljust kryddigt rum i den eleganta stilen, det har en fin balans och sötma, liksom tips av kryddor. Malteco 25 destilleras på fermenterad sockerrörsaft och är därför inte gjord på melasser som Rom mestadels görs. Detta gör Malteco
Grundprodukten har inte kryddat Anise och Brown Farin Notes, men är lättare i stilen och mer påverkad av Fleet Ring. I näsan, Malteco 25 anteckningar av torkad frukt, choklad, karamelll och lite växtbaserade anteckningar. På tungan, den intensiva och kraftfulla, choklad och vaniljn är tydligt igenom, det finns också lätta anteckningar av lönn. Malteco 25 har en mycket beständig finish, med vanilj, mörk choklad
och lite sötma.
