Tillverkaren
Även om Malteco Ron är en Guatemala-Stilet Rom, är det verkligen en panamanese Rom som produceras av Varela Hermanos Bodegas de America SA. Receptet är gjord i Guatemala, där Malteco Ron ursprungligen producerats. Receptet är från Guatemala, och raden blir kontinuerligt kontrollerad av “Asociacion Maestros Roneros de Guatemala”.
Varela Hermanos ligger i staden Pesé i södra delen av centrala Panama. År 1908 etablerade den dåvarande ägaren Don José Varela Blanco, den första sockerfabriken. Senare, 1936, öppnade Rom-tillverkaren, som sedan dess producerat högkvalitativ Rom.
Varela Hermanos är den största leverantören av Rom till hemmamarknaden i Panama och levererar mer än 90% av Al Rom till lokalbefolkningen. Rummet är destillerat på kolumnkedjor och är därför i den eleganta, ljusstilen, som också kännetecknas av Rom från Guatemala. Rummet är lagrat på 220 liter används Bourbon Dish of White, American Oak. Tunna ger rummet en lämplig kontakt med skålen, där mindre fat skulle ge för mycket kontakt och större fat för lite.
Rumble
Malteco Ron Anejo 15 aastat – Reserva Maya 41,5% är en 15-årig Rom. Rummet är i en lätt kryddig, elegant stil, och det har en fin balans och sötma samt tips av kryddor. Malteco 15 år destilleras på fermenterad sockerrörsaft och är således inte gjord på melasser som ROM ofta produceras. Det innebär att Malteco 15 års grundläggande produkt inte har de typiska anteckningarna av kryddig anis och bruna farin, men är lättare i stilen och mer påverkad av blekning. I näsan har rummet lätta anteckningar av brunt socker och kanel, på tungan har ljusa och eleganta fruktiga anteckningar samt en touch av vanilj och kanel. Malteco 15 år har en fin lång finish med torkade fruktnoteringar.
