Plantation Rum Original Dark är en rom som består av 1 till 3 år gammal Barbados rom och 10-15 år gammal jamaicansk högester rom. I bästa Ferrand-stil är blandningen lagrad på konjakfat, och resultatet är en smakrik och mångsidig rom som lyser i cocktails, både klassiska och i tiki-genren.
Färg: Rödbrun
Doft: Karamelliserat socker, kryddnejlika och kanel.
Smaknoter: En djärv och krämig känsla i munnen, med söta toner av russin och körsbär.
Finishen är torrare och kryddig med inslag av pepparkorn och apelsin.
Serveringsförslag: Perfekt för cocktails som kräver mörk, smakrik rom. Prova det om möjligt. i en Planter’s Punch
Maison Ferrand, ledd av spritgurun Alexandre Gabriel, är företaget bakom några av de viktigaste konjak, rom och gin i det moderna spritlandskapet. Under paraplyet finns bland annat Pierre Ferrand Cognac, Plantation Rum och Citadelle Gin, rom under varumärket Kaniché och cognac under namnet Claude Chatelier. Dessutom produceras ett antal lyxviner, varav särskilt deras curaçao har väckt spänning på cocktailbarer världen över. Företaget är brett, men gemensamt för varje droppe är en orubblig hängivenhet till kvalitet.
Maison Ferrand skapades med ett uppdrag: att bevara Frankrikes gastronomiska skatter. Alexandre har gjort en dygd av att blåsa liv i gamla och sedan länge bortglömda traditioner, och den evigt ivrige fransmannen är bland annat känd för att ha dammat av och köpt upp gamla arkiv från konkurshus, för att lära sig mer om produktionsmetoderna av det förflutna. Men på Ferrand förstår man också värdet av förnyelse, och idag värderas innovation lika högt som tradition. Detta syns tydligt i varumärket Citadelle Gin. Att få tillstånd att destillera gin i Cognac krävde fem års byråkratisk kamp mot områdets envisa spritjättar.
Sedan dess har företaget spridit sig utanför Frankrikes gränser och idag är Ferrand kanske mest känt för sin romserie. Under namnet Plantation köper Alexandre rom från många olika länder i Karibien och förvarar dem i Frankrike på konjaksfat. I serien finns rom för både nybörjaren och finsmakaren, för både daiquiri och Glencairn-glaset. 2017 köpte företaget Barbados-destilleriet West Indies Rum Distillery, och har nu även en egen romproduktion från grunden.
