Klar halm gyllene färg. Doften har nyanser av krispiga äpplen och mocka med en hint av fikon. Smaken är medelstark, härligt fruktig med toner av nötter och frukt. Amontillado kallas ofta för den gyllene medelvägen, eftersom den kombinerar fylligheten av Oloroso med friskheten i Fino.
96 POÄNG
Decanter World Wine Awards
94 POÄNG
Vinförespråkaren
Det mest intensiva erbjudandet i denna grupp är den torra icke-vintage sällsynta Amontillado Escuadrilla Solera Reserva. Det finns definitivt en seriös ålder på denna solera. En bärnstensfärgad färg följs av noter av nötter, salt havsbris, sjögräs och torkade gropfrukter.
94 POÄNG
Tidningen Wine & Spirits
92 POÄNG
Wine Spectator
Rökt mandel, sjungit apelsinskal, dadel, saltad kola och rostade hasselnötsnoter vävs samman här, med ett flimmer av sötma genom finishen som en accent av grönt te. Visar härlig bredd och elegans.
91 POÄNG
Guia Pennine
Färg: jod, bärnstensfärgad kant; Aroma: söta kryddor, acetaldehyd, torra nötter, kanderad frukt, rostat bröd; Smak: torr, kryddig, fina bittra toner, smakrik.
90 POÄNG
Extra tidning
ELEGANT OCH EXTREMT BALANSERAD
Frisk doft av nedfallna päron Elegant amontillado med päron, citrus, mandel och kryddor Stor syra och extremt balanserad med lång salt eftersmak.
90 POÄNG
Vinförespråkaren
UTMÄRKT KARAKTÄR
Medium bärnsten med torr, nötaktig karaktär och utmärkt grepp.
90 POÄNG
Vinentusiast
En ren raffinerad bukett av smörkola, kola, kryddor och torkade aprikosaromer är tilltalande. Detta känns elegant och komplett. Smaker av rostade nötter, salt, malt och stenfrukter avslutas långt, ordentligt skarpt och nötaktigt.
90 POÄNG
CellarTracker
winelab.dk
WOW – FANTASTISKT VIN
Fantastiskt vin som spelar på många tangenter med stor harmoni och allt lyckas! Om du vanligtvis är mer hemma i högkvalitativ tawny port kommer du att känna dig oerhört underhållen av doften, men här upphör också likheterna: Medan i den hittar du torkad frukt, fikon, russin och apelsinskal beter sig smaken mycket torrare än till exempel ett portvin. Den är mycket mer komplex och vinös och nästan cognac-liknande, med en stor komplex, torr kropp och en varm frukt/rätt struktur.Den långa och stora eftersmaken har frukt, fizz och engelsk lakrits! Wow!
Nordjyllands Stiftstidende
Lustau Amontillado Escuadrilla är fint balanserad. Den är dessutom helt torr med en markant syra som verkligen visar sig i slutet av smaken. Det är just syran som gör amontillado så bra till t.ex. svampsoppan. Det är elegant. Smak av hasselnötter. Drickstemperaturen bör ligga runt 10 grader. 18,5 procent alkohol.
Om Lustau
Lustau är exceptionell sherry. Emilio Lustau har de senaste åren vunnit många priser för sin sherrykvalitet, inte minst titeln “Bästa spanska bodega”. Många av priserna har gått till husets egna viner, men en del har faktiskt också gått till de så kallade almacenistasherryna, som Emilio Lustau är mycket känd för. Små, individuella vinodlare säljer sitt, ofta mycket nyanserade, vin till Lustau. Där alla andra sherryhus blandar almacenistas vin internt, är Emilio Lustau det enda huset som tillåter att almacenista-vinerna buteljeras separat. Oavsett vilken Lustau sherry du väljer som din första bekantskap kommer du inte ett ögonblick tvivla på varför Emilio Lustau är områdets ledande stjärna och trendsättare i resten av världen!
Grunden till Lustau lades 1896, när José Ruiz-Berdejo på sin fritid började odla vinstockarna som stod på familjens gods Nuestra Señora de la Esperanza. Ödmjuk början, som blev mer när vinerna började säljas till större sherryproducenter – en verksamhet som i området kallas “almacenista”. 1931 köpte Josés dotter, María Ruiz-Berdejo Alberti, en liten vingård närmare Jerez de la Frontera och gav familjen större synlighet. På 1940-talet flyttade Marias man, Emilio Lustau Ortega, vingården till den gamla delen av staden och började utöka verksamheten i gamla, moriska byggnader, fortfarande som en almacenista. 1945 slutade Lustau dock med den ockupationen och började sälja sina egna sherrymärken. Namnet Lustau blev synonymt med kvalitet och 1990 gick Lustau samman med ett annat framstående företagsnamn inom spritbranschen, Luis Caballero. Det säkerställde ytterligare stabilitet och ekonomiska muskler.
Idag anses Lustau vara ett riktmärke för sherry i världsklass. Det har blivit många medaljer och troféer, t.ex. “Bästa spanska vingård” 2011 och “Bästa sherryproducent” 2014 och 2016 vid International Wine & Spirit Competition.
