Louis Jadot – Gevrey-Chambertin Pinot Noir 2023 75 cl.

Gevrey-Chambertin är den nordligaste av de större kommunerna i Côte de Nuits, med 26 Premier Crus och 8 Grands Crus. Louis Jadots Gevrey-Chambertin-viner produceras av druvor från förlängningen av sluttningarna med Grands Crus och Premier Crus. Dessa vingårdar varierar en hel del i kvalitet, och ofta är producentens namn viktigare att notera här än någon annanstans i Bourgogne. Louis Jadots viner är givetvis av mycket hög kvalitet och druvorna kvalitetskontrolleras för varje årgång. Musten jäser i 3–4 veckor och lagras därefter på ekfat i 12–15 månader. Jadots Gevrey-Chambertin representerar kommunens typiska karaktärsdrag: djup färg, en mångfacetterad symfoni av bär och bouquet enbart av röd frukt, tanniner, struktur och en lång, uthållig eftersmak.
Producerad av Maison Louis Jadot
Louis Jadot tillhör Bourgognes mest historiska och prestigefyllda vinproducenter för både vita och röda viner. Louis Henri Denis Jadot kom till Beaune från Belgien i slutet av 1700-talet och köpte flera vingårdar, bland annat den legendariska monopol-vingården ”Beaune 1er Cru Clos des Ursules”, som än idag är en av husets signaturviner. Maison Louis Jadot grundades 1859. Egendomen äger totalt 150 hektar vingårdar, varav 70 hektar ligger i Côte d’Or. Idag betraktar vissa felaktigt Louis Jadot som en négociant som köper druvor från lokala vinodlare, men upp till 70 % av vinerna kommer från egendomens egna marker. Att Louis Jadot idag är en av de mest ansedda vinproducenterna i Bourgogne beror i hög grad på den berömde och karismatiske vinmakaren Jacques Lardière, som skapade och profilerade vinerna från 1970 till sin pensionering 2012. Han efterträddes av Frédéric Barnier, som med stor respekt för Lardières arbete har tagit över arvet och uppgiften. Att samtliga viner produceras på en extremt hög nivå har bland annat lett till att Louis Jadots viner finns representerade på 19 av Frankrikes 27 trestjärniga Michelin-restauranger.