Det här är fantastiskt gott, hederligt lantvin i ordets bästa bemärkelse: prisvärt, välgjort och rustikt på precis rätt sätt.
I sydligaste Frankrike ligger Roussillon vid foten av Pyrenéerna på Medelhavssidan och gränsar till Spanien. Här odlas de druvor som är mest kända från Rhônedalen, nämligen syrah och grenache, i avrinningsområdet till Perpignan under Côtes Catalanes IGP.
Vinet är ståljäst med temperaturkontroll; en manöver som används för att säkerställa att den ursprungliga fruktigheten också hamnar i flaskan och att oönskade bakterier hålls på säkert avstånd. Ofta ger detta korrekta men tråkiga, embryonala viner, men det skickliga teamet på Vignerons Catalans har gjort ett oförklarligt välarbetat vin som helt enkelt är ett nöje att dricka.
Näsa och smak har mörka bäraromer med en del svarta oliver, och det är bra intensitet, medan dysterheten lyser av sin frånvaro. Detta medelfylliga vin har den kryddiga profilen, men den charmiga, friska frukten förblir det stödjande elementet.
Njut av detta vin i sin ungdom, gärna till en stekt eller sjudad rätt, och med Le Temps de Vivre har du även råd med ett glas eller två till kocken medan maten tillagas.
Njut av vinet i sin ungdom och kom ihåg att serveringstemperaturen är under rumstemperatur, ca. 14-17°.
Du har bytt språk och det ligger artiklar i varukorgen. Om du behåller Svenska språket kommer varukorgen att tömmas och du kommer att behöva lägga till dem igen.
