La Sapata Aligotè (ECO) 75 cl.

Detta rumänska vita vin är gjort på Bourgognes mindre kända vita vinsort Aligoté. På ytan kan det tyckas lite konstigt, men i själva verket har Aligoté åtnjutit stor popularitet i flera östeuropeiska länder under lång tid. Till exempel finns det mer Aligoté i Bulgarien än i Bourgogne. Lite samma sak gäller i Rumänien, där den planterades på över 10 % av åkerytan när den var som mest populär. Det är därför inte förvånande att La Sapata är i besittning av ett paket som är mer än 40 år gammalt. Dessutom har de relativt nyligen anlagt en tomt, så att produktionen kan nå (fortfarande blygsamma) 12 000 flaskor. I Bourgogne är det mest känt som det lättare och fräschare alternativet till Chardonnay, och det är precis vad vi hittar här i La Sapatas tolkning. De går specifikt efter det fräscha uttrycket genom kalljäsning och kort lagring i rostfritt stål innan de släpper så ungt som möjligt när det väl samlats.

Färg: Halmguld med gröna reflexer.
Doft: Härlig ungdomlig doft med krispig citrus, gröna äpplen och en blommig touch.
Smaknoter: Intensiv, frisk, lätt mineralsk.

Serveringsförslag: Serveras som aperitif eller till fisk, skaldjur och lätt kött.

La Sapata Crama Delta Dunarii ligger i Donaudeltat i östra delen av Rumänien. Deltat rinner ut i Svarta havet i öster och i norr delar området gräns med Ukraina. Klimatet i Donaudeltat kännetecknas av kalla vintrar och varma, torra somrar. Rumänien har en lång tradition av vinproduktion och här kan du hitta både välkända, internationella sorter som riesling och merlot, och lokala specialiteter som babeasca neagra, feteasca neagra, feteasca regala och en rad andra svåruttalade (men utmärkta) druvor.

La Sapata odlar sina cirka 20 hektar ekologiskt och med respekt för naturen runt åkrarna, men de har också ett mål om social hållbarhet. Under de senaste decennierna har den rumänska landsbygden successivt avfolkats i takt med att fler unga reser till städerna, och La Sapata arbetar därför med ett “etiskt engagemang” för att stävja den stora utvandringen genom att skapa jobb åt lokalbefolkningen på landsbygden.