Highland Park 18 Years 70 cl. 43%

Highland Park 18 Years är en av de där whiskies som känns “färdig” på bästa sätt: mogen, sammanhållen och självsäker utan att bli tung. Den klassiska Orkney-signaturen – ljunghonung, frisk citrus och en mjukt aromatisk rök – möter ett tydligare djup av sherrykryddad ek, vilket ger en 18-åring som upplevs både full och raffinerad.

Den här utgåvan får sin karaktär av en högre andel whisky lagrad på first fill sherry-seasoned europeiska ekfat, som bygger lager av torkad frukt och kryddighet. Det rundas av med inslag av sherry-seasoned amerikansk ek och en mindre del refillfat, vilket håller profilen elegant, frisk och balanserad.

Doft
Polerad och komplex: apelsinskal/-olja, torkad frukt och honung, följt av vanilj, mjuk kola och en varm kryddighet. Röken ligger som ett fint slöj-lager – mer hedmark än lägereld.

Smak
Fyllig men precis. Honung och maltig sötma går in i mörkare frukttoner, chokladiga nyanser och tydlig ekkrydda. Rökigheten fungerar som en sammanbindande tråd och ger struktur snarare än dominans.

Finish
Lång och värmande med kryddig ek, fruktig sherryton och ett kvarhängande, aromatiskt rökspår som känns rent och “torrt elegant”.

Producenten – Highland Park, Orkney
Highland Park ligger i Kirkwall på Orkneyöarna och räknas som Skottlands nordligaste single malt-destilleri, med licensierade rötter som ofta anges till 1798. Destilleriets rökprofil kommer från lokal, ljungpräglad Orkney-torv (från Hobbister Moor), vilket ger en mer blommig och aromatisk rökstil än den kraftigt medicinala som många förknippar med Islay. Highland Park är även känt för att fortfarande använda traditionell golvmältning i viss utsträckning, och varumärket ägs i dag av Edrington.