Hannibal Bouchard Finlayson 2019 75 cl.

Namnet ”Hannibal” är hämtat från den berömde arméledaren från antika Kartago, som för mer än 2 000 år sedan ledde sin armé med 37 sydafrikanska elefanter från Spanien till Frankrike över Pyrenéerna och vidare över Alperna in i norra Italien. Vinet är symboliskt sammansatt av italienska och franska druvor: Sangiovese (ca 42%), Pinot Noir (15%), Shiraz (12%), Nebbiolo (17%), men även Mourvèdre och Barbera, som alla kommer från benämningen Walker Bay.

Jäsning sker separat efter druvsort i ståltankar med druvornas naturliga jästceller. Vinet överförs sedan till franska träfat (24% nya), där det genomgår en malolaktisk jäsning och en mognad i 12 månader. Före buteljering vilar vinet i 2 månader i ståltankar.

Hannibal har en fin, mörk, rubinröd färg. Doften är omedelbar och aromatisk med läckra nyanser av körsbär, plommon, vilda bär, milda kryddor och tobak. Även i smaken är det de fruktiga och krispiga tonerna som kommer fram. I eftersmaken känner man fyllighet och kryddiga toner som ger vinet en bra balans mellan struktur och frukt. Ett mycket komplext men ändå sympatiskt vin som man snabbt kommer att gilla. Perfekt till grillat kött (lamm, kalv, gris), till italienska specialiteter med mycket grönsaker och örter.

Bouchard Finlayson anses idag som Sydafrikas suveränt bästa ’House of Burgundy’. Den ligger i Hermanus, väl gömd i den svala dalen, Walker Bay, ca. 120 km. öster om Kapstaden. Föreningen med det berömda franska distriktet, Bourgogne, går tillbaka till dess grundande 1989.

Företaget skapades genom ett samarbete mellan den berömda burgundiska vinmakaren Paul Bouchard och den mycket hyllade sydafrikanske vinmakaren Peter Finlayson. Tillsammans röjde de några speciellt utvalda tomter, odlade jorden och planterade sedan Chardonnay och Pinot Noir. Samtidigt byggde de källarna som idag innehåller några av Sydafrikas bästa viner. Redan från början ville de kombinera de klassiska traditionerna från den ”gamla” vinvärlden med den innovation och kreativitet som Sydafrika är så känt för.

Idag har fastigheten över 125 ha, varav endast 22 ha. är planterad med vinstockar. Resten är täckt av områdets berömda vilda flora. Produktionen ägnas fortfarande främst åt Chardonnay och Pinot Noir, men även Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Riesling och Sangiovese har tillkommit genom åren. Senast har Nebbiolo, Barbera och Mourvèdre planterats – druvor som är sällsynta i Sydafrika, men som också ger utmärkta resultat i Bouchard Finlaysons unika terroir.