FANTI Rosso di Montalcino 2020 75 cl.

Vinet har en ljus rubinröd färg. Doften öppnar med fruktiga nyanser av körsbär, ger på några minuter noter av kryddor, balsamico, inslag av peppar, timjan, enbär. Smaken är mjuk, sammetslen, med toner av mogna röda frukter, raffinerade och eleganta tanniner och lätt mineralitet. Passar väldigt bra till grillat kött, svamp, toskansk pecorinoost, rejäla förrätter och tryffel.

Skördas för hand från mitten av september till början av oktober. Druvorna pressas och jäsningen sker i ståltankar i 20-25 dagar under kontrollerad temperatur (max 26°C). Vinet får mogna på ekfat i 7 månader (60% på mindre barriquer och 40% på större ekfat/botti) innan buteljering och ytterligare mognad på flaska i 3 månader