Denna release från Dos Maderas har, efter 5 års lagring i Karibien, haft ytterligare ett år av lagring i Spanien på gamla sherryfat.
Doft
Mycket välbalanserad – toner av ek och kryddor, vanilj, honung, kola och rostade nötter.
Smak
Elegant och silkeslen – ek och krydda, vanilj, honung, kola och rostade nötter.
Eftersmak
Medellängd – med en lätt touch av russin
Om produkten
Dos Maderas Atlantic är en blandning av 5 år gammal rom från Barbados och 5 år gammal rom från Guyana. Efter blandning har rommen fraktats till William & Humberts bodega i Jerez i södra Spanien, där den lagras ytterligare ett år på gamla fat som tidigare innehöll söt Pedro Ximenez sherry.
Dos Maderas Atlantic buteljeras med 37,5 % alkohol.
Smakanteckningar
Mycket välbalanserad i både doft och smak, med toner av ek, krydda, vanilj, honung, kola och rostade nötter. I eftersmaken finner du också en lätt touch av russin, utan tvekan ett resultat av lagring på Pedro Ximenez-fat.
Dos Maderas
Dos Maderas är ett lyckligt äktenskap av tre länders kombinerade visdom – rommen produceras på Barbados och Guyana, där den läggs på fat och lagras i några år. Den skeppas sedan till Spanien, där den lagras ytterligare några år av William & Humbert, som är experter på sherry och lagring av sprit.
Namnet ‘Dos Maderas’ är spanskt och betyder “Två sorters trä”. Detta är en referens till lagringsmetoden, där rommen lagras i två omgångar: Först lagras den några år i Karibien, där det tropiska klimatet ger rommen en stark och otroligt karaktärsfull smak. Den transporteras sedan till Spanien, där den lagras ytterligare några år på noggrant utvalda sherryfat, vilket tillför sötma och balans till den vilda karibiska tropiska kraften.
Detsamma är också anledningen till de lite lustiga namnen på flaskorna “5+5 år”, “5+3 år” etc. De syftar på hur många år den har lagrats i Karibien respektive Spanien.
Om William & Humberts Bodega
Williams & Humbert grundades 1877 av Alexander Williams tillsammans med sin svåger Arthur Humbert.
Från dag ett har företaget koncentrerat sig på att internationalisera sina sherryprodukter. Flaggskeppet Dry Sack, som blev ett registrerat varumärke i USA så långt tillbaka som 1906, är nu ett välbekant varumärke på många hotell, barer och restauranger runt om i världen.
Företaget deltog också i början av 1930-talet i att skapa den första Denominacion de Origen (en typ av kvalitetsstämpel) av sherry i Spanien. Företaget ägs till fullo av familjen Medina från Jerez, som 1994 köpte det berömda spanska konjakhuset – Gran Duque D’Alba.
William & Humbert har idag över 350 hektar förstklassiga vingårdar i Jerez. Det är den största Bodega i Europa under ett tak. Bodegan rymmer över 55 000 amerikanska ekfat som används för lagring av sherry, konjak och rom.
