Martin Doorly grundade Rom märkt dörrklass i början av 1920-talet. År 1992 köptes Martin Doorly Space av RL Seae.
Destilleriet där dörrmen är blandad och lagras är Foursquare i Barbados – cirka 350 år, och de äldsta dokumenten tyder på att den speciella Rom-vinkvarnen som är associerad med Molasse-fabriken har varit i produktion sedan 1730. Distilleriet renoverades 1995 och Idag visas som en blandning mellan historien och den nya tekniken. Samtidigt har ROM-skivan förklarats 100% miljö rätt.
I enlighet med bra Barbados-tradition har inget socker lagts till söta rummet. Destillationsmetoden med både krukstil och kolonnkedja och förvaring, garanterar en naturlig sötma och en rik smak.
Utrymmet har producerats på ön Barbados i mer än 300 år, men det var bara från 1906, där rymdplikten antogs att branschen utvecklades, till vad vi vet idag. Före destillerad på plantagen, men den nya lagen innebar att destilleriet skulle ha en licens för att sälja sin bulk-Rom. Många återförsäljare i Bridgetown, inklusive Martin Doorly & Co blir knackning, och tillväxten började. Martin Doorly utvecklad till Dörrens Macaw Room och blev den första flaskan-Rom som exporterades från ön.
Doorley’s Xo är husets premiumrum – en blandning av Rom finns 6 till 12 år gammal. När blandningen görs, förvaringen i spanska ex Oloroso Sherry blekna.
Den här nya versionen av Dörrklassiska XO är lite högre i procent, nämligen på 43. Detta ger raden lite mer krydda och en skarpare känsla i munnen och fungerar också mer oljad i munnen.
Richard Seae kommentar: “43% är standarden i Barbados. När vi först kom till Storbritannien, för att konkurrera vi minskade det till 40%. Det var ett misstag som nu har rättats.”
Doft.
Gummi, Sherry Fad, Spice – Snons Strong – Du luras och tycker att det är en whisky med sherry finish
Smak
Stor fullhet av kraftfulla Rom och sherry nyanser, mycket komplexa, vanilj och nötter
Eftersmak
Oljad, lång och härlig, spår av sherry. En mycket fin balans i eftersmaken.
Kommentar
En mycket balanserad Rom – och Sherylag-ringen gör det väldigt annorlunda och spännande!
