Domäne Wachau Grüner Veltliner Granit 2024 75 cl.

Domäne Wachau Grüner Veltliner Granit är ett klassiskt och karaktärsfullt vitt vin från Österrikes välkända vinregion Wachau. Vinet är gjort på 100 % Grüner Veltliner-druvor som handskördas från branta terrasserade vinodlingar runt byarna Weissenkirchen, Dürnstein och Loiben. Den granit- och gnejsrika jorden ger vinet sin tydliga mineralitet – därav namnet ”Granit”.

Smakprofil:
Vinet har en klar ljusgul färg och bjuder på aromer av mogna äpplen, krusbär, passionsfrukt och en elegant ton av vitpeppar. I munnen är det friskt och saftigt med pigg syra, medelfyllig kropp och ett rent, lätt kryddigt avslut. Ett typiskt och välbalanserat uttryck för Grüner Veltliner från Wachau.

Vinifikation:
Druvorna odlas enligt traditionella metoder med ett genomsnittligt skördeuttag på ca 7 500 kg per hektar. Efter skörden i mitten av oktober pressas druvorna varsamt och kallsedimenteras över natten. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara vinets fräschör och frukt, med en lätt reduktiv vinifieringsstil.

Mat och vin:
Passar utmärkt till rätter med fläskkött, fågel, fisk och vegetariska alternativ. Fungerar också mycket bra till asiatiska rätter och milda ostar.

Teknisk information:

Region: Wachau, Österrike
Druva: Grüner Veltliner
Alkoholhalt: 12,5 %
Syra: ca 6 g/L
Restsocker: ca 1 g/L
Serveringstemperatur: 9 °C
Allergener: Innehåller sulfiter
Domäne Wachau är känt för sin höga kvalitet och sitt hållbara arbetssätt i vingården. Grüner Veltliner Granit är ett friskt, mineraldrivet och komplext vin som speglar det unika terroiret i Wachau på bästa sätt.