Der Hund Pinot Noir (BIO) 75 cl.

”Da liegt der Hund Begraben” är ett tyskt uttryck som vi också känner till i Danmark, där vi säger: Där ligger hunden begravd. Begreppet avser bl.a till vad som egentligen ligger bakom ett givet problem, förväntan, uttryck eller kanske en given önskan.

”Da liegt der Hund Begraben” har på många sätt uppfyllt vår önskan att hitta en högkvalitativ och prisvärd tysk ekologisk Pinot Noir, som i stil kommer så nära Bourgogne som möjligt.

I doften finner man typiska blomtoner, röda bärfrukter och skogsbotten, och i smaken framstår vinet som trevligt saftigt och med en anmärkningsvärt komplex, rak och harmonisk struktur, som förmodligen tål jämförelse med det faktiska ursprunget i Bourgogne.

Med sin lätta och delikata karaktär är vinet lämpligt att avnjutas vid ca. 14 grader för t ex pastarätter, sallader, fågel, fläsk eller grillad fisk och skaldjur.

Vi ska ta hand om vår vackra natur. Därför är vinerna från ROOTS BEVERAGES certifierade ekologiska och noggrant utvalda från hållbara producenter som producerar sina viner utan användning av bekämpningsmedel och med låg halt av sulfiter. Det är ett väsentligt krav att kvaliteten på vinerna är bättre än den som finns på marknaden i samma prisklass.

Det spelar ingen roll för kvaliteten på ett vin om det buteljeras hos producenten utomlands eller transporteras till DK i sterila tankar till en toppmodern tappningsanläggning nära där det ska säljas. Men det gör stor skillnad för miljön. CO2-utsläppen minskar avsevärt vid transport i tank snarare än på flaska, då betydligt mer vin kan transporteras pr. lastbil. Vinerna från ROOTS BEVERAGES köps i lösvikt och buteljeras i DK, vilket gör att utsläppen av CO2 i samband med transporter minskar med mer än 30% (jämfört med vin på flaska domän).

Med sina ca. 22 000 ha. vingårdar, är Pfalz den näst största vinregionen i Tyskland och gränsar till Frankrike i söder och Rheinhessen i norr. Området har länge varit känt för sina omedelbara vita viner gjorda på bl.a. Riesling och Müller-Thurgau, dess mousserande viner (sekt) och röda viner – ofta gjorda i Portugieser. Kvaliteten har höjts de senaste åren i takt med att en ny generation tillverkare har kommit. Idag kan man hitta en hel del väldigt spännande viner gjorda av bl.a Pinot Noir och Kerner.

Sortimentet sträcker sig från robusta och kraftfulla viner till mer enkla, milda och uppfriskande typer.