Schola Sarmenti – Critèra Primitivo 75 cl.

Druvsort
Primitivo 100%
Vingårdens ålder:
runt 15 år
Utbildning
Spalliera, 4 200 plantor pr
Avkastning
2 200 gram per planta
Skörda
handplockade druvor och placerade i luftiga lådor
Åldrande
vid kontrollerad temperatur i rostfria tankar
Alkohol
13,5 %
Bukett
Uppriktiga aromer, typiska för en rik och dyrbar druva, intrigerar själar med en extravagant och ovanlig uppsättning dofter.
Smak
En köttig smak av stor karaktär, med en stark referens till mogen fruktkött, förtrollad av en behaglig fräschör, den frigör livliga tanniner inslagna
i en söt mjukhet i en lång berusande finish.
Serveras kl
16°-18°C

Schola Sarmenti är en av vingårdarna i det mycket varma och soliga Puglia i sydligaste Italien som vet hur man vinifierar vinerna så att de blir fräscha och med en fin fruktig smak. Grundad 1999. Producerar fantastiska viner med en touch av Salento-områdets terroir. Vissa av vingårdarna ligger mycket nära havet. Vinrankor som är upp till 80 år gamla. Schola Sarmenti har som mål att bevara och använda det gamla Alberello Pugliese odlingssystemet med fristående käppar som stödjer sig som buskar eller små träd. Denna form används ofta i mycket varma regioner, eftersom växten bidrar med sin egen skugga. Ger låg avkastning och hög kvalitet från varje vinstock.