Cocchi Dopo Teatro Vermouth Amaro 75 cl. 16%

Cocchi Dopo Teatro Vermouth Amaro är en sällsynt vermouthstil, gjord enligt Giulio Cocchis originalrecept. Namnet ”Dopo Teatro” kommer från den piemontesiska seden att dricka ett litet glas sval vermouth efter en föreställning. Bland ingredienserna hittar du rabarber, malört och kinabark. Lite Barolo Chinato tillkommer också, vilket ger ännu mer komplexitet och djup.

Färg: Djupt röd.
Lukt: Fantastisk doft av malört, mynta, mörk frukt och apelsin.
Smaknoter: Komplex, djup, lätt söt och bitter.

Serveringsförslag: Njut av den kyld med en twist av apelsin eller citron, eller använd den i klassiska cocktails som Negronis.

Cocchi grundades av den unge konditorn Giulio Cocchi 1891. Sedan dess har företaget tillverkat mousserande vin, vermouth och andra smaksatta viner i Piemonte, alltid med kvalitet i främsta rummet. Den goda meritlistan, med 121 år av oavbruten drift, fick Cocchi att registreras i Italiens nationella register över historiska företag 2012. Företaget har bland annat hjälpt till att lyfta Barolo Chinato ur glömskans dimma och var en av drivkrafterna bakom vermouths renässans. Den nuvarande chefen för Cocchi, Roberto Bava, har också valts till president för Vermouth di Torino Institute, som samlar ett antal producenter med det gemensamma målet att säkerställa identiteten och fortsatta överlevnad för Torino vermouth.

Recensioner

Decanter
”En högre andel bitter cinchona kompenseras av extra socker för en skickligt balanserad vermouth. Smaker av rabarber, sarsaparilla och körsbärsbark leder till en mintig, pepprig finish.” – 95 poäng

Drinks International Annual Brands Report 2024
#1 bästsäljande Vermouth-märke
’
Drinks International Annual Brands Report 2024
#1 Topptrenderade Vermouth-märke