99 PUNKT
Vingalningar
Ett annat bra exempel som illustrerar Haut-Baillys DNA: utsökt klassicism. Storslaget, elegant, komplext men ändå diskret. Riklig struktur med fast koncentration i mitten av gommen, vilket ger imponerande arkitektur. Smidig konsistens av både mörk choklad tanniner. Mörktonad fruktkärna med lager av täthet. Avsluta med kvardröjande salthalt som ger lite dynamik och lyft.
99 PUNKT
The Wine Independent
98 PUNKT
Robert Parker
Av Lisa Perrotti-Brown
En blandning av 52% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 3% Cabernet Franc och 3% Petit Verdot, 2020 Haut-Bailly skördades från den 9:e till 25:e september. Den har en alkohol på 14,3%. Den är djupt lila-svart i färgen, den susar fram ur glaset med naturligt vackra föreställningar om färska svarta körsbär, violer, mullbär och pojkbär och ger vika för inslag av rödvinbärsgelé, stjärnanis, bearbetad jord och mentol. Den medium till fylliga smaken är delikat utformad med sammetslena/korniga tanniner och fantastisk friskhet som ramar in de parfymerade röda och svarta bären och avslutar med en kvardröjande doftande jordton.
98 PUNKT
The Wine Cellar Insider
Omdöme från Jeff Leve
Till en början hittar du en uppvisning av blommor innan du går vidare till alla dess cigarrpapper, kryddor, björnbär, vinbär, svarta körsbär, rök och inslag av skogsblad. Djupt koncentrerad, levande och raffinerad, smaken är fylld med flera lager av perfekt, mogna, röda frukter, en fantastisk känsla av renhet, silkeslena, mjuka, polerade tanniner och rikligt lyft i finishen, vilket ger en bakgrund för att åldras, utvecklas för decennier. Drick från 2027-2060.
98 PUNKT
Adrian van Velsen
Var für ein Duft, tiefgründig, komplex, florale Noten, Schwarzkirschen, Brombeeren, Tee, Tabak, feine Röstnoten, ein Hauch Blutorangen, eine Droge. Im Gaumen frisch, hochelegant, Tannine von höchster Güte, mittelkräftig und dennoch mit Druck, top Säure, ausgezeichnete Länge im Abgang. En grandioser Haut-Bailly, för en liten Ewigkeit byggd. 2028-2050.
98 PUNKT
Alexandre MA
96 PUNKT
VertdeVin
Näsan är fruktig, elegant och erbjuder en fin fräschör, en viss koncentration (i finess), densitet (i finess och kontroll) samt en fin definition. Den avslöjar toner av ljusa vilda björnbär, små ljusa svarta bär, små toner av viol, te, vildsmultron, inslag av mocka samt en diskret hint av söt blond tabaco, häftig mineralitet, söta kryddor. Munnen är fruktig, balanserad, allt i kontroll och erbjuder saftighet, komplexitet, en fin fräschör, en fin definition, renhet, en diskret stram karaktär samt en fin ljushet och renhet i frukten. Fin koncentration/densitet och mörker men allt i elegans. På gommen uttrycker detta vin toner av vilda fruktköttiga/mogna svarta bär, fruktkött/mogen cassis, små toner av vildhallon associerade med inslag av viol, svart plommon, svart te/bergamott, små täta bär samt fina inslag av zan, rostade, muskotnöt, karamelliserad hasselnöt och en omärklig antydan av salvia i bakgrunden (ger komplexitet och ger fräschör). Tanninerna är eleganta och skönt mjuka. Närvaro av diskreta inslag av mocka/kakao i finishen/beständigheten.
96 PUNKT
Jean-Marc Quarin
Intens och frisk, men full av komplexitet och med en fantastisk djup, textur och elegant tanniner. Solen skinnede mycket på Château Haut-Bailly i det utfordrende år 2020, så vinene bör bli fyldige, kraftiga och generösa.
Château Haut-Bailly blev til Château Haut-Bailly, då familjen Goyanèche och Daitze köpte och samlade en rad af Graves’ bedre vinmarker tilbage i 1530’erne. 100 år senare blev det hela köpt af Firmin Le Bailly och Nicolas de Leuvarde, som hade pengar på kistebunden grundet deras bankarbete i Paris. 100 år senare igen, helt precis 1736, tog irske Thomas Bartons styrning och fick spridning om Château Haut-Baillys vine i England och Irland.
I 1872 hed ejeren Alcide Bellot des Minières, och det var her, at slottet tog sin nuvarande udformning. Han genomfördes en mer videnskabelig tillgång till vinproduktion och indledte en guldalder, där Château Haut-Bailly blev såld till samma priser som Premier Cruerne Lafite, Latour, Margaux och Haut-Brion. Efter Alcides død fulgte en ustabil periodm dog uden at det gick ud över vinens kvalitet. Därför blev slottet i 1953 klassificerad som Cru Classé de Graves.
I 1998 köpte den amerikanska bankmannen Robert G. Wilmers vinslottet och satte gäng i en lång række investeringar – dog stadig med de samme vinmakarna ombord. Wilmers dödade tyvärr i 2017, men i dag leder familjen längre.
Slottet ligger precis vid porten till staden Bordeaux, och de 30 hektar vinmarker ligger i hjärtat av appellationen Pessac-Léognan på vänster bred av floden Garonne. Hennes växande 60% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 3% Petit Verdot och 3% Cabernet Franc. Landskabet er bakken, några parceller ligger högt, andre lavt och det varierande vandtryk på vinstokkene skapar variation i uttrycket. Hennes växer bl.a. fire hektarer vinstokke, har 100 år på bagen, planterats i sin tid av Alcide Bellot des Minières.
