Chateau Feuillet Pinot Nero DOP 2024 75 cl.

Odlas på 700 m över havet. (100% Pinot Noir), vingården sträcker sig över 5 000 m2. med en sydostlig exponering.
Skörden sker i slutet av september, varefter en långsam jäsning genomförs och slutligen även den malolaktiska. Vinet får mogna i ståltankar och en liten del i trä.

På våren samlas massorna upp och buteljeras sedan. Lätt garvsyravin, inslag av körsbär och kryddor i avslutningen.

Företaget
Ett stenkast från Aosta i Saint-Pierre, i hjärtat av produktionsområdet Torrette, ligger denna lilla gård på cirka tre hektar. Vingårdarna ligger alla på den vänstra stranden av floden Dora Baltea på en höjd av 650 till 850 meter över havet och därför med perfekt sydlig exponering. Företaget grundades 1997 på initiativ av Maurizio Fiorano, men har sitt ursprung tillbaka. från en vinframställningstradition som redan startade av farfar Tinet på sextiotalet, tänkt för produktion av vin för familjens konsumtion och för vänner. Utbyggnaden och renoveringen av vingårdarna har fört alla nya växter från 5 000 m2 till nuvarande 30 000 m2. Källaren har totalrenoverats och utökats för att garantera den tekniska utveckling som krävs för att producera en högkvalitativ produkt och för att tillåta karaktären och personligheten hos de viner som föds i dessa oåterkalleliga och unika klimat- och markförhållanden.

Kombinationer Köttbaserade aptitretare, rött kött, vilt, mogna ostar, charkuterier

Tillfälle Med levande ljus, My way, Kväll med vänner, En stor klassiker för att undvika misstag