CDI – Dominican Republic #RDV2 70 cl. 62%

Compagnie des Indes Dominikanska republiken 16 år #RDV2 är en enfatstappning exklusivt för den danska marknaden. Rommen kommer från ”olika” (”flera”) destillerier i Dominikanska republiken, och den har legat på fat i 16 år (inga ”solera”-trick) innan den buteljeras outspädd och osötad med 62 % alkohol. En enorm rom som ger en helt annan upplevelse av Dominikanska republiken än man är van vid från andra märken.

Färg: Gyllene.
Doft: Välkomnande doft av vanilj, honung och nötter.
Smaknoter: Kamomill, nougat, banan och ananas.

Serveringsförslag: Bör avnjutas snyggt.

Compagnie des Indes är en så kallad ”oberoende buteljerare”. Företaget startades av fransmannen Florent Beuchet, och hämtar inspiration från det brittiska ostindiska kompaniet, som under 1500-, 1600- och 1700-talen importerade sällsynta och exotiska varor från hela världen till Europa. På samma sätt hittar Florent fat från mäklare och destillerier i hela romvärlden – från Florida till Jamaica, Fiji och Indonesien – och buteljerar dem under varumärket Compagnie des Indes. Många buteljeras som ”single casks”, men CDI ger även ut välkomponerade blandningar.

Under de senaste åren har resten av Europa vänt sig avundsjukt till Danmark när Florent serverar det årliga partiet exklusiva, danska enfatstappningar. Dessa buteljeras alltid på fatstyrka och utan tillsatt färg eller socker – något som får tänderna på romnördar runt om i världen att vattnas! Men du hittar också sötare och lättdrucken rom i serien av transkaribiska blandningar; t ex Latino och Caraïbes. Det finns något för alla här.

Ej kylfiltrerad
Enkelt fat
Utan tillsatt färgämne
Utan tillsatt socker