Bumbu Rum destilleras enligt gamla traditioner på Barbados. Destilleriet grundades alltså 1893 och har producerat rom i mer än 120 år.
Som en korallö har Barbados något av det renaste vattnet i världen och Bumbu drar nytta av det. Därför används inga konstgjorda tillsatser i denna rom heller, utan endast naturligt förekommande växter från Barbados. En jäststam används som är hemlig, men man vet att den har använts för romproduktion sedan 1840.
Destillering sker på två uråldriga kolonnstillverk och rommen lagras sedan i upp till 15 år på de finaste använda faten av bourbon ek.
Rommen i sig är väldigt komplex och har en smickrande lukt och smak av frukt och en underbar doft av tropiska frukter.
Detta beror på att sockerrör från 8 olika länder, alla med sina egna egenskaper, har använts:
Barbados: Söt och sammetslen med vanilj och banan
Belize: Medelfyllig med toner av kaffe och kakao
Brasillien: Lätt och fruktig med toner av tropiska frukter
Costa Rica: Mycket rik på koriander och ingefära
Dominikanska republiken: mycket rik och söt med kola och vanilj
El Salvador: Lätt och torr med blommiga aromer
Guyana: Djärv och tung med umami, choklad och kola
Honduras: Medelfyllig med toner av apelsin och kanel
Bumbu har vunnit ett hav av utmärkelser – senast trippelguld vid Los Angeles International Spiritist-tävlingen 2017.
