Braastad vs är en blandning av speciellt utvalda cognacs huvudsakligen från regionerna Bons Bois och Fins Bois, i Frankrike där Cognac härstammar. Blandningen innehåller konjak, som har lagrats i 12 år i små ekar i Cognac Tiffons privata vinkällare i Jarnac.
Cognac-distriktet är uppdelat i 6 områden: Bois Ordinaires och Bons Bois är i den absoluta yttre zonen. Närmare huvudstaden är fin Bois och Borderies, och runt staden Ségonzac hittar vi de två sista områdena, Petite Champagne och Grande Champagne. Totalt täcker distriktet 1 132 500 ha, varav 80 000 är huvudsakligen planterade med Ugni Blanc. Var och en av de nämnda områdena ger sina egenskaper, men det är i Petite Champagne och Grande Champagne att söka om du vill veta varför Cognac är världens bästa brandy. Det spelar ingen roll vilket basvin du använder när du destillerar konjak. Vinet reduceras under processen, och endast de rättvisa vinerna kan producera och förstärka de bästa basegenskaperna.
