Box tidiga dagar 002 är en enda malt whisky från norra svenska destilleriet, högkusten. Denna release består av 1/3 smaksatt whisky och 2/3 rökt whisky, alla lagrade på 130-liters rätter, som tidigare har inneburit Bourbon. Whiskyen tappas med en genomsnittlig ålder av 4,54, vid 51,5% alkohol utan varken tillsatt färgämne eller kylfiltrering.
Färg: Golden.
Doft: Läcker doft av citroner, läder, rök och karamellfudge.
Smak Anmärkningar: Mynt, lätt rök, vanilj och citrus.
Serveringsförslag: Njut av ren, eventuellt. med en droppe vatten eller två. Låt whisky stå för ett ögonblick i glaset att öppna.
High Coast Distillery ligger i ett gammalt sågverk vid Elågelmanfloden i Ådalen i norra Sverige. Här gör de 100 000 liter ren alkohol per år, och visionen är enkel: att göra världens bästa singelmalt whisky. Därför finns det naturligtvis mycket fokus på både råvaror och funktioner i produktion: du använder både Pilsmannal från Halmstad i Sverige och rökt malt importerad från Skottland, vattnet kommer från den lokala floden och jäsningen är exceptionellt lång tid att skapa så mycket Smak som möjligt. Distilleriet är ett av de nordligaste över hela världen, och det finns enorma temperaturfluktuationer i sina lager (som inte är temperaturstyrda) som har en radikal effekt på whiskys interaktion med träkrätterna. Du använder två typer av rätter, både First-Fill Bourbon Dish of American White och Spanish Oloroso-Sherryfade. Vissa är också byggda till en traditionell, svensk maträtt som heter Ankare, som innehåller bara 40 liter. Dessa används speciellt för privata dräneringar.
