Kryddig, krämig och komplex vit Rioja. Helt enkelt ett sublimt exempel på hur unika och matvänliga vita viner produceras i regionen, och varför vi bör ta dem lika seriöst som de röda. Balans är vinets absoluta nyckelord, med sin perfekta sammansmältning av frukt, fyllighet och fatkaraktär. Vackert gyllene kant med en inbjudande doft av söta persikor, saftiga aprikoser och omogen ananas, ackompanjerad av rostat fat, torkade medelhavsörter, stjärnanis och nötkräm. Rik, djup och nästan balsamisk i munnen, kompletterad av en delikat bitterhet och en sprudlande syra. Smaken följer näsans stora komplexitet med toner av mogna aprikoser, vanilj, jalapeñopeppar och lakrits, inramad av rostade nötter, apelsinskal, akaciablommor och rök. Ett långt, kraftfullt och uttrycksfullt avslut, men med en förförisk saftighet och livlig frukt. Vinet är med sin nötiga karaktär som skapat för spansk Ibericoskinka, lagrade komjölksostar, manchego och rostade mandlar.
Vinet är sammansatt av druvsorterna Viura (90%) och Malvasia (10%), som skördas från mer än 60 år gamla vinstockar i subregionen Rioja Alavesa, närmare bestämt nära byarna Samaniego, Navarides och Leza. Gynnas av sina kalk- och lerhaltiga jordar, samt en höjd på hela 550 meter, vilket gör det möjligt att bevara syra och friskhet i det slutliga vinet. Fälten odlas efter hållbara principer och skörden sker för hand, följt av noggrann selektering vid ankomst till vineriet. De 100 % avstjälkade druvorna krossas, varefter en kallmaceration (inblötläggning av druvskalen i musten) utförs under en 2–3 timmars period. Detta för att extrahera arom och smak, samt förbättra vinets textur genom att dra ut en aning tannin. Druvorna pressas därefter försiktigt i en pneumatisk press och den resulterande musten jäser på små franska ekfat (lätt rostade) – följt av lagring på jästfällningen med regelbunden omrörning i 8 månader. Detta för att skapa den perfekta balansen mellan frukt, fyllighet och fatkaraktär.
Visa mer
199,00 DKKDet ursprungliga priset var: 199,00 DKK.169,00 DKKDet nuvarande priset är: 169,00 DKK.
