Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré 20 Years 75 CL 16%

Arnaud de Villeneuve levererar ett skolexempel på bra Rivesaltes, här i en 20-årig version. Den är gjord på druvorna Grenache blanc, Grenache gris och Macabeu från fält i Roussillon mellan Pyrenéerna och kusten.

Innan jäsningen är klar stoppas den genom att tillsätta destillerad alkohol. Detta bevarar en fin sötma i vinet som uppnår enorm komplexitet när det sedan lagras, först i betongbehållare och sedan på gamla ekfat. Vinet är blandat från flera årgångar och de 20 år som anges på etiketten är den yngsta komponenten i blandningen. Vissa komponenter är mycket äldre!

Vinet innehåller knappt 140 gram socker per liter.

Färg: Koppar.
Lukt: Kraftfull men elegant doft av fikon, Madagaskar vanilj, valnötter och kaffe.
Smaknoter: Mörk och söt, med toner av torkad frukt, karamell och rancio.

Serveringsförslag: Njut av den lätt kyld, till exempel med nötter, ost eller desserter som inte är för söta.

Med en livlig sherryfärg tillbringade NV Rivesaltes Ambre 20 Ans (Grenache Blanc, Grenache Gris och Macabeu) 20-25 år i en blandning av betongtankar, foudres och äldre fat. Tillverkad i en ren, fräsch, elegant stil och erbjuder klassiska toner av karamell, rostad krydda, kanderade apelsiner och vita russin. Denna medelstora till fylliga skönhet kommer att vara perfekt som aperitif med lätt ost eller rostade nötter. Jag skulle dricka flaskor under det kommande decenniet, men som med alla dessa stärkta ansträngningar, kommer det att hålla längre. Drinkdatum: 2017-2027. Poäng – 90. (Jeb Dunnuck, robertparker.com, 28 april 2017)

Arnaud de Villeneuve är ett kooperativ beläget i staden Rivesaltes i Roussillon. Det grundades 2007 när två gamla välrenommerade företag, Cave de Salses från 1909 och Cellars de Rivesaltes från 1932, slogs samman. Idag har kooperativet över 220 medlemmar som levererar druvor från en mängd olika terroirer och samarbetar kring en stor och varierad portfölj av viner. De mest kända är det söta vinet doux naturel och den oxidativa rancio. Företagets imponerande och noggrant bevakade källare lagrar fortfarande viner från 1930-talet – och priserna är förvånansvärt överkomliga för vin av den kvaliteten och härkomsten.