Ardnamurchan AD/Heritage Barley Release 2025 70 cl. 59,2%

Ardnamurchan Heritage Barley Release 2025 är en whisky som vill visa destilleriets husstil så naket och tydligt som möjligt – men med maximal intensitet. Här handlar allt om råvaran: Golden Promise, en klassisk skotsk kornsort som ofta beskrivs som extra maltig, krämig och “oljig” i uttrycket. Genom att dessutom låta spriten mogna uteslutande på bourbonfat får man en renare, ljusare ekpåverkan där destillatets frukt och textur får spela förstafiol, snarare än att sherry eller vinfat tar över.

I doften är profilen både generös och precis: tänk nyöppnade mjölkchokladkex, följt av glacé-körsbär, ett stänk limeoch en mjuk, söt ton av marsipan och aprikossylt. Det finns även en varm, bagerilik känsla – smält smör och honung på rostat bröd – plus en friskare antydan av saltad citron och ett stråk av sommargräs som håller helheten pigg.

Smaken lever upp till den höga styrkan med en tydligt tuggbar, oljig munkänsla. Marsipantemat fortsätter med sockrade mandlar, och utvecklas mot saltade cashewnötter och milda pistaschtoner. Sötman är krämig snarare än tung, och får sällskap av associationer till apelsinkaka och bakade äpplen. Helheten är kraftfull men kontrollerad – den här buteljeringen känns mer “koncentrerad” än aggressiv.

Avslutet är oljigt, mjukt och välbalanserat med medellång längd, där fruktträdgårdsfrukt, en behaglig nötighet och en lätt espresso-ton dröjer kvar.

Serveringstips: Prova först ren för full effekt. Tillsätt sedan några droppar vatten – det brukar öppna frukten, runda av alkoholen och lyfta fram den krämiga maltigheten som Golden Promise är känd för.

Lite om producenten: Ardnamurchan Distillery

Ardnamurchan Distillery är ett relativt ungt destilleri (startade 2014) som drivs av den välrenommerade oberoende aktören Adelphi. Destilleriet har från början byggts med stort fokus på hållbarhet och lokal förankring. De använder bland annat vattenkraft (via en hydro-elektrisk anläggning kopplad till vattendraget som också ger kylvatten) och biomassa (ångpannor som eldas med lokala träflis) för energibehovet. Man arbetar också aktivt med cirkulära flöden där biprodukter från produktionen tas tillvara i lokala kretslopp.

På destilleriets egen hållbarhetssida lyfter de dessutom konkreta åtgärder som minskad vattenförbrukning, solpaneler, lättare flaskor med hög andel återvunnet glas, samt att man ofta säljer utan presentkartong för att minska vikt och avfall. Ardnamurchan har också uppmärksammats för detta arbete, bland annat genom en utmärkelse som “Global Sustainable Distillery of the Year” i Whisky Magazines Icons of Whisky (2024).