Amaro Lucano är en italiensk bitter likör skapad år 1894. Receptet har inte förändrats mycket och tackar Gud – för det är exakt hur en Amaro måste smaka: Bekväm bitterhet, lätt sötma, mörka kryddor och en växtbaserad friskhet. Som vanligt höll receptet hemligt, men vi vet emellertid att den innehåller mer än 30 olika örter och tappas till 28% alkohol.
Färg: mörk och nära, med en brunaktig snitt i kanten.
Fragrance: I doften, lakrits, orange, salvia och mynta.
Smak Anmärkningar: I munnen har Amaro Lucano en bra viskositet och en fin balans mellan bitterhet och sötma, kanske med en liten överviktig sötma. Det finns anteckningar av malurt, mint, orange skala och melass.
Serveringsförslag: kan avnjutas ren, över is eller i cocktails.
Amaro Lucano såg ljuset för första gången 1894, när Pasquale vena i bakrummet för stadens cookiebakeri hittade den rätta kombinationen av mer än 30 olika örter. När tiden gick, blev Bittersweet Herbicor mer och mer populär, och på 1950-talet var produktionen enormt, för att hålla sig till efterfrågan. Varumärket är fortfarande familjeägt – idag 4. Generation – och likören är fortfarande gjord efter det hemliga receptet från det lilla bageriet i Pisticci. Förutom Amari producerar Lucano också Sambucca, kaffedirektör och Limoncello.
