Albert Bichot – Charmes-Chambertin Grand Cru (ECO) 2020 75 cl.

”Charmes-Chambertin” är en av Gevrey-Chambertins nio Grand Crus. Appellationsområdena ”Charmes-Chambertin” och ”Mazoyères-Chambertin” är desamma, men ”Charmes-Chambertin” är vanligare.

Näsan har stort djup och har toner av röd frukt (hallon, röda vinbär) och blommor (pion, ros, viol…) tillsammans med en delikat inslag av ek som kommer att utvecklas med tiden till mer animaliska och kryddiga aromer. Kraft och elegans möts fantastiskt i gommen för vällustig munkänsla.

Smaka av detta vin med fint tillagat rostat eller stuvat kött (nötkött, lamm, fläsk, vilt, anka) eller med medelstora till mogna ostar.
Receptförslag: oxfilé serverad med rödvinsreduktion

Servera vid 16-17°C (60-62°F).
Lång åldringspotential: 7 till 10 år och mer.