AALTO PS Bodegas Aalto 2022 75 cl.

Aalto PS 2022 – Det ultimata uttrycket för Ribera del Duero

Aalto PS 2022 är flaggskeppet från Bodegas Aalto och ett av de mest eftertraktade vinerna från Ribera del Duero. ”PS” står för ”Pagos Seleccionados” – utvalda vinparceller – och vinet produceras endast under exceptionella årgångar. Det är ett vin som kombinerar kraft, elegans och lång lagringspotential på allra högsta nivå.

Ursprung och produktion

Vinet är gjort på 100 % Tinto Fino (Tempranillo) från 60–90 år gamla vinstockar som växer i de högt ansedda områdena La Horra och La Aguilera. Dessa vingårdar ligger på cirka 800 meters höjd, vilket ger stora temperaturväxlingar mellan dag och natt – perfekt för att utveckla druvor med intensiv smak och frisk syra.

Druvorna handskördas i små 15-kilosslådor och genomgår noggrann selektering innan vinifiering. Därefter lagras vinet i hela 21 månader på 100 % nya franska ekfat, vilket tillför komplexitet, struktur och elegans.

Smakprofil

I glaset visar Aalto PS 2022 en tät, djup lila färg. Doften är intensiv och mångfacetterad, med toner av svarta vinbär, björnbär, mörk choklad, viol, cederträ, tobak och fin mineralitet. Faten ger ett kryddigt inslag utan att ta över vinets fruktiga karaktär.

Smaken är fyllig, koncentrerad och silkeslen, med mogna tanniner och en balanserande syra. Eftersmaken är lång, nyanserad och elegant – en vinupplevelse som dröjer kvar.

Lagring och matmatchning

Aalto PS 2022 är ett vin med mycket lång lagringspotential – det kan utvecklas positivt i 20 år eller mer. Redan nu visar det stor komplexitet, men med tiden kommer ännu fler lager av aromer och struktur att träda fram.

Passar utmärkt till rätter med rött kött, vilt, långkok, svamprätter och lagrade ostar som Manchego eller Comté. Det är också ett vin för stilla stunder – när man vill njuta av något verkligt stort.

Om producenten

Bodegas Aalto grundades 1999 av Mariano García (tidigare vinmakare hos Vega Sicilia) och Javier Zaccagnini. Målet var att skapa vin i världsklass med fokus på terroir, precision och lagringsduglighet. Aalto PS är kronjuvelen i deras sortiment – ett vin som förkroppsligar visionen bakom varje flaska.