Retsina Malamatina är uteslutande från grekiska druvsorter. Vinifiering följer den vita vinmöjningsmetoden under kontrollerade temperaturer och genom att bara välja ”Mello Yema” eller ”Blommor mest” från druvorna för att uppnå vin unik färg, arom, smak och kvalitet. Tillsatsen av en liten mängd tallharts under fermentation ger den karakteristiska rättsliga smaken, medan de fruktiga aromerna av dessa sorter uppträder. Rethink produceras uteslutande i Grekland, och dess produktion är förbjuden i något annat land i världen. Dessutom har EU inkluderat Legina bland viner med en ”traditionell beteckning” som ges till produkter som produceras enligt traditionella metoder i en viss region eller ett land.
Vinet kan serveras kallt eller enligt personlig preferens, ensam, med kallt vatten, med cola, på is eller över krossad is för en trevlig och uppfriskande drink.
