Fontanabianca Langhe Nebbiolo 75 cl.

Denna vinmakare har sin vingård i kullarna runt Neive, som ligger i den kuperade Lange-regionen i Piemonte. Detta område, i hjärtat av Barbaresco, är en av ”huvudstäderna” i en region där Nebbiolo-vinet producerar sitt vin. Men inte bara Nebbiolo-druvan trivs här på den kritiga, leriga jorden. Barbera och den vita Arneis-druvan gör sig också bra här. Nebioloa är kungen av druvor från norra Italien: traditionell vinifiering följs av en kort mognad på stora fat i 6 månader. Dofter av bär, plommon och en bukett viol. Saftig i munnen, men förvånansvärt fyllig och kraftfull. Bra struktur av fina tanniner och en kryddig eftersmak. Riktigt gott till vitt kött, charkuterier och ostar.

Den unge vinmakaren Matteo Pola, son till Fontanabiancas grundare Aldo Pola, har imponerat på alla kritiker de senaste åren med de fantastiska viner han gjort. Men det är inte svårt att förstå varför: familjen är välsignad, som han kommer att vara den första att berätta, med några av de bästa vingårdarna i byn Neive i hjärtat av barbaresco-appellationen.

Fontanabianca (så kallad för att den har utsikt över en naturlig källa, den ”vita fontänen”) hämtar druvor för ett av sina toppviner från Bordini cru, ett av Barbarescos sällsynta exempel på en sorì, ett dialektalt ord som betecknar en plats med idealisk exponering (sorì) betyder ”en plats dit solljuset först anländer, tidigt på morgonen”). Med en brant sluttning som når nästan 280 meter över havet. vid sin topp och klassiska vita kalkrika jordar är den känd för de eleganta, strukturerade viner den producerar.

Ett annat av deras toppviner är gjorda av Serraboella cru, en av de mest eftertraktade vingårdarna i Neive township. Här når höjden 320 meter, med sydvästlig exponering. Vinerna den levererar är kända för sin struktur och enorma lagringspotential.

Visste du?

På Fontanabianca delar far-och-son-teamet upp arbetet mellan sig: Aldo, fadern, är vingårdschef och Matteo, sonen, gör vinerna. Aldo är känd som en av de bästa odlarna i Barbaresco och Matteo fick handledning av en av de största Nebbiolo-producenterna genom tiderna, Beppe Caviola.