Spinello Blue Spritz 100 cl. 11%

Spinello Blue Spritz är en sardisk aperitif från Silvio Carta, skapad som en flytande hyllning till Sardiniens vilda och genuina natur. Producenten beskriver själv namnet som en blinkning till två nyckelingredienser: spirulina, som ger den karaktäristiska smaragdblå tonen, och havtorn/olivello spinoso, som bidrar med aromatisk nerv och djup. Produkten kommer i 100 cl och håller 11 % alkohol.

När det gäller producenten är Silvio Carta ett familjeföretag från Sardinien med rötter i tidigt 1950-tal, grundat i Baratili San Pietro. Huset började med Vernaccia di Oristano men har med tiden utvecklats till att också bli känt för likörer, vermouth och andra sardiskt präglade destillat, alltid med stark betoning på lokala råvaror och medelhavskänsla.

I glaset är stilen frisk, livlig och tydligt medelhavspräglad. Doften rör sig mellan solmogen citrus, vilda örter och lätta balsamiska toner, medan smaken har en subtil bitterhet, sötma från sardisk apelsin och en lätt salt, mineralisk avslutning som för tankarna till havsbris och citrusskal. Helhetsintrycket är uppfriskande, aromatiskt och lite annorlunda än en klassisk orange spritz, med mer kustkänsla och tydligare örtighet.

Den passar särskilt bra som aperitif, gärna serverad väl kyld över is. Producentens egen rekommendation är att blanda den med tonic water och garnera med en skiva eller zest av apelsin, vilket lyfter fram dess medelhavskaraktär. Den fungerar också fint i enklare spritz- och sommarcocktails när man vill ha något mer visuellt uttrycksfullt och mer sardiskt i stilen.