Spinello Blue Spritz er en sardinsk aperitif fra Silvio Carta, skabt som en flydende hyldest til Sardiniens vilde og autentiske natur. Producenten beskriver selv navnet som en reference til to nøgleingredienser: spirulina, som giver den karakteristiske smaragdblå farve, og havtorn/olivello spinoso, som bidrager med aromatisk spændstighed og dybde. Produktet kommer i 100 cl og holder 11 % alkohol.
Når det gælder producenten, er Silvio Carta et familieforetagende fra Sardinien med rødder tilbage til begyndelsen af 1950’erne, grundlagt i Baratili San Pietro. Huset begyndte med Vernaccia di Oristano, men har med tiden udviklet sig til også at være kendt for likører, vermouth og andre sardinsk prægede spiritusprodukter, altid med tydelig vægt på lokale råvarer og middelhavsstemning.
I glasset er stilen frisk, livlig og tydeligt middelhavspræget. Duften bevæger sig mellem solmoden citrus, vilde urter og let balsamiske toner, mens smagen har en subtil bitterhed, sødme fra sardinsk appelsin og en let salt, mineralsk afslutning, som leder tankerne mod havbrise og citrusskal. Helhedsindtrykket er opfriskende, aromatisk og lidt anderledes end en klassisk orange spritz, med mere kystfornemmelse og tydeligere urtekarakter.
Den egner sig særligt godt som aperitif, gerne serveret godt afkølet over is. Producentens egen anbefaling er at blande den med tonic water og garnere med en skive eller zest af appelsin, hvilket fremhæver dens middelhavskarakter. Den fungerer også fint i enkle spritz- og sommercocktails, når man ønsker noget mere visuelt markant og mere sardinsk i stilen.
