Chartreuse Elixir Végétal de la Grande-Chartreuse är den mest koncentrerade och ursprungliga produkten i Chartreuse-familjen – en kraftfull fransk örtelixir från karthusianmunkarna bakom de klassiska gröna och gula Chartreuse-likörerna. Receptets historia går tillbaka till 1605, när munkarna fick ett manuskript med en formel för ett “livselixir”, och efter mer än 150 års arbete fastställdes den färdiga versionen år 1764.
Produkten görs av 130 växter och består enligt producenten av alkohol, socker, vatten och vegetabiliska substanser. Den buteljeras vid hela 69 % alkohol i en liten 10 cl-flaska, som placeras i ett träetui för att skyddas från ljus och bevaras optimalt.
Stilen är mycket intensiv, koncentrerad och tydligt örtig. Producenten beskriver elixiret som ett historiskt tonikum med kraftiga vegetala toner, och det är just det som gör det så speciellt: det här är inte en vanlig likör att dricka i större mängd, utan ett aromatiskt koncentrat med stor komplexitet och tydlig apotekarkaraktär. Att det är själva ursprungsprodukten bakom senare Chartreuse-likörer märks i dess djup, kraft och örtiga precision.
Den används bäst i mycket små mängder. Chartreuse rekommenderar bland annat några droppar eller en tesked i örtte/tisane, gärna med lite honung och citron, men elixiret används också i cocktails och i matlagning när man vill tillföra stark örtig aromatik. Det här är därför främst en produkt för den som uppskattar klassiska elixir, digestifer och kraftfull botanisk komplexitet snarare än en mjuk sippinglikör.
