Kopke Port – Colheita 1976 75 cl. 20%

När ett vin sedan sin tillkomst 1976 har lagrats oxidativt på ekfat, säger det sig självt att det här är ett moget vin. Att det samtidigt är friskt, balanserat och gudomligt välsmakande är däremot långt ifrån självklart: det kan man tacka Kopke, deras Chief Blender Carlos Alves och tidigare generationer av källarmästare för.

Detta vin, nu i mitten av 40-årsåldern, bjuder på den gåtfulla kombinationen av mognad i förening med friskhet och spänst: en bra, nybuteljerad colheita har en balans som kommer att förbli intakt i ännu en god handfull år.

Det är värt att uppskatta att detta är ett vin som är färdiglagrat under optimala förhållanden och som släpps i fullt moget skick, nybuteljerat. Denna starkt kostnadsdrivande metod kan man idag tyvärr bara uppleva hos ett tvåsiffrigt antal av världens vinproducenter. Tillsammans med en beräknad årlig avdunstning på 1–3 % är det närmast ett mirakel att det inte krävs mer än ett rejält grepp i plånboken för att förvärva detta vin.

Kopke Colheita 1976 är en tätvävd, eterisk arombomb med valnötter, florsocker och torkad frukt i aromernas förarsäte, medan rancio, julkryddor och citrusskal bidrar med komplexa nyanser. En härligt uppfriskande syra ger både balans och fräschör. Eftersmaken är – som hos all topp-colheita – oändlig.

Serveras i ett bra vitvinsglas vid en temperatur på 13–16°.