Godet VSOP är en klassisk VSOP i modern, elegant tappning – en cognac där fatets första riktiga avtryck har hunnit sätta sig, men där frukten fortfarande är tydlig och “levande”. Den är skapad för att vara mjuk och lätt att tycka om, samtidigt som den har tillräckligt med struktur och kryddighet för att kännas seriös i glaset.
Bakom flaskan står Maison Godet, ett familjeägt cognachus med stark identitet kopplad till hamnstaden La Rochellevid Atlantkusten. Husets historia och självbild är tydligt maritim: man talar gärna om hur kustklimatet och de kustnära källarna påverkar mognaden – inte genom att göra cognacen “salt”, utan genom att bidra till en mjukare, mer avrundad utveckling där ektonerna integreras fint och aromerna behåller sin klarhet.
I stilen är VSOP Original en blend av eaux-de-vie från flera områden i Cognac, där man ofta lyfter fram kombinationen av Champagne-områdenas elegans och Fins Bois rundare fruktighet. Lagringen anges vanligtvis till 4–9 år, vilket placerar den i ett område där man får både vanilj, rostade toner och tanninstruktur – men utan att gå hela vägen in i XO-tyngd. Alkoholhalten ligger normalt på 40%.
Doft
Doften är mjukt blommig och lätt vinös, med en tydlig känsla av väl integrerad ek. Här finns toner av hasselnöt, ljus karamell och honung, tillsammans med stenfrukt (tänk persika/konfiterad frukt) och en fin citrusskalston som ger energi. Med lite luft kommer mer “bageri”: rostat bröd/brioche, vanilj och milda kryddor.
Smak
Smaken är rund och följsam med en balanserad sötfruktig kärna, men utan att bli kladdig. Du får honungskaka, rostade nötter och vanilj, följt av fruktigare inslag som persika och ett friskt stick av citruszest. Avslutet är långt och lent, med mjuk ek, milda bakningskryddor och en lätt nötig värme som dröjer kvar.
Hur du serverar den (och varför det spelar roll)
Rent: 18–20°C i tulpanformat glas. Låt den vila 3–5 minuter så öppnar blom och stenfrukt upp sig.
Med en liten isbit: rundar av tanniner och lyfter söt frukt – bra som “after work”-cognac.
I cocktails: perfekt i Sidecar eller en Cognac Old Fashioned när du vill ha fatkrydda och nötighet utan att det tar över.
Mat & pairing (den gastronomiska vägen)
Nötter, karamell och brynt smör (dessert eller smårätter) – matchar nötigheten och briochetonen.
