Dette er enkeltmarks-rioja fra old-school kultproducenten over dem alle. Der står ganske vist crianza på etiketten, mens både lagring og alder ellers snildt kvalificerer den til gran reserva. Og sådan er der så meget hos López de Heredia – Viña Tondonia, der ikke er som nogen andre.
Viña Cubillo laves på druer fra Cubillas-marken, hvor alle vinstokke med et aldersgennemsnit på ca. 50 år står som bush vines. Druerne er tempranillo (65%), garnacha (25%), mens resten udgøres af mazuelo og graciano. Druerne håndhøstes skånsomt i koniske, skulderbårne træbeholdere (hjemmegjorte, naturligvis!), der beskytter klaserne mod tryk, så de når frem til vineriet i topform.
Vinifikation og lagring foregår på fade fra eget bødkeri. Der gæres med naturgær på ca. 130 år gamle egefade på 24.000 liter, mens vinen lagres tre år på gamle barriques af amerikansk eg.
Filtrering anvendes ikke – kun klaring på gammeldags manér med æggehvider.
Viña Cubillo er en intens vin men uden voldsom tyngde. Denne crianza oser ikke af vaniljearomatiseret boysenbæryoughurt; dette er et fint, slankt og ciseleret vidunder med rød og mørk bærfrugt, flankeret af kaffe-, vanilje- og kokosaromaer fra fadet. Desuden fornemmes skovbunds-agtige lagringsaromaer i en vin med personlighed og kant, der profilmæssigt er frisk og vital.
Nyd den ny eller om en god håndfuld år; den lagrer glimrende.
93 point Robert Parker’s Wine Advocate
“The super bargain of the portfolio has to be the red 2017 Viña Cubillo Tinto Crianza, which this year shows more development and faster aging, with more tertiary notes than the other reds from 2013 and 2014 that I tasted next to it. The frost of April 2017 killed 100% of the vegetal mass at Cubillo, and the grapes they picked were exclusively from the second generation, therefore fruit that ripened in a much shorter cycle, as the harvest was also earlier. It has notes of damp earth, mushrooms, truffles and forest floor, dry leaves and decayed flowers and herbs. It has a polished palate and is medium-bodied, with mostly resolved tannins, and it feels a little lighter. But it’s still worth it. It was produced with a blend of 70% Tempranillo, 20% Garnacha and 5% each Graciano and Mazuelo from vines averaging 53 years of age.”
TWA, Luís Gutierrez, februar 2025
