Teeling Whiskey – Wonders of Wood 2:nd Ed. Portuguese Oak Single Pot Still 70 CL 50%

Single Pot Still Irish Whiskey

Den anden udgave af Teeling Wonders of Wood-serien er fuldt modnet på Virgin Portuguese Oak-fade.

Portugisisk eg er hjemmehørende på den iberiske halvø og har et højere tanninindhold end andre eg-varianter, der normalt bruges i whiskyindustrien. Når den bruges til modning, producerer den en distinkt velsmagende marmeladesmag med varmende strejf af tobak og peber, der er unikke for irsk whisky.

Dette udtryk er aftappet ved 50% ABV.

Smagsnoter:
Næse: Citrusnoter starter med antydninger af gamle krydderier, læder og nelliker

Smag: Varmer med vaniljetobak, peber og malt

“Det gør mig meget stolt at være i stand til at bringe noget unikt Dublin tilbage til Dublins samfund.” — Jack Teeling, grundlægger af Teeling Whisky.

Hvis Dublin var epicentret for destillering i Irland under irsk whiskys gyldne æra, så var Liberties-området epicentret for destillering i Dublin. George Roe’s Thomas Street-drift og William Jameson & Co’s Marrowbone Lane var på et tidspunkt de to største destillerier i hovedstaden, med John Power & Son’s John’s Lane Distillery ikke langt bagefter. Tilsammen besatte de over 36 hektar af det travle område uden for de gamle bymure.

I 1920’erne var de to første forsvundet, og Power bøjede sig og flyttede til Cork i 1970’erne. I omkring 40 år blev der ikke destilleret en dråbe whisky nær bredden af floden Liffey, indtil Stephen og Jack Teeling vækkede Spirit of Dublin på Newmarket Square.

Sønnerne af John Teeling, grundlæggeren af Cooley Distillery, havde allerede værdifuld erfaring fra branchen. Faktisk er familienavnet indlejret i Dublin destillering siden 1782, da Walter Teeling oprettede et håndværksdestilleri på Marrowbone Lane.

Deres baggrund betød, at de var i stand til at sikre sig nogle fremragende modne whisky-lager til flaske og mærke, indtil deres egen Dublin-sprit har hvilet tilstrækkeligt på egetræsfade.

Tidligere Kilbeggan-destilleri, Alex Chasko, er ansvarlig for fremstillingen af Teeling-whisky fra de tre kobberpotstills på det imponerende nye destilleri. Målet er at genoplive “den traditionelle stil med Dublin whisky destillation”. De har bestemt baggrunden for at gøre det.

Det nye anlæg er åbent for rundvisninger, og hvis du er heldig, kan du måske se noget whiskyfremstilling i gang.

Vis mere

DKK699,00Fri fragt!

vanilje

vanilje

tobak

tobak

kanel

kanel

Fyldighed

Ruhed

Sødme

Vægt 1 kg
Flaske

Almindelig

Land

Procent

Producent

Distrikt

Volume