Teeling Whiskey – Wonders of Wood 2:nd Ed. Portuguese Oak Single Pot Still 70 CL 50%

Single Pot Still Irish Whiskey

Den andra upplagan av Teeling Wonders of Wood-serien är helt mognad på jungfruliga portugisiska ekfat.

Portugisisk ek är infödd på den iberiska halvön och har en högre tanninhalt än andra eksorter som normalt används inom whiskyindustrin. När den används för mognad ger den en distinkt välsmakande marmeladsmak med värmande inslag av tobak och peppar som är unika för irländsk whisky.

Detta uttryck är buteljerat med 50 % ABV.

Smakanteckningar:
Näsa: Citrusnoter börjar med inslag av gamla kryddor, läder och kryddnejlika

Smak: Värmer med vaniljtobak, peppar och malt

“Det gör mig väldigt stolt över att kunna föra tillbaka något unikt Dublin till Dublin-gemenskapen.” — Jack Teeling, grundare av Teeling Whisky.

Om Dublin var epicentrum för destillering i Irland under den gyllene eran av irländsk whisky, då var Liberties-området epicentrum för destillering i Dublin. George Roes Thomas Street-verksamhet och William Jameson & Co:s Marrowbone Lane var en gång de två största destillerierna i huvudstaden, med John Power & Sons John’s Lane Distillery inte långt efter. Tillsammans ockuperade de över 36 hektar av det livliga området utanför den gamla stadsmuren.

På 1920-talet hade de två första försvunnit och Power bugade sig och flyttade till Cork på 1970-talet. Under cirka 40 år destillerades inte en droppe whisky nära floden Liffeys strand tills Stephen och Jack Teeling väckte Dublins Spirit på Newmarket Square.

Sönerna till John Teeling, grundaren av Cooley Distillery, hade redan värdefull erfarenhet av branschen. Faktum är att familjenamnet har varit inbäddat i Dublin destillering sedan 1782, när Walter Teeling satte upp ett hantverk fortfarande på Marrowbone Lane.

Deras bakgrund innebar att de kunde säkra några utmärkta mogna whiskylager att flaska och märka tills deras egen Dublinsprit har vilat tillräckligt på ekfat.

Tidigare Kilbeggan-destillatören Alex Chasko är ansvarig för att tillverka Teeling-whisky från de tre kopparpotstills på det imponerande nya destilleriet. Syftet är att återuppliva “den traditionella stilen för Dublin-whiskydestillation”. De har säkert bakgrunden för att göra det.

Den nya anläggningen är öppen för rundturer och om du har tur kan du se whiskytillverkning på gång.

Visa mer

699,00 DKK

vanilj

vanilj

tobak

tobak

kanel

kanel

Fyllighet

Strävhet

Fruktsyra

Sötma

Volym

Procentsats

Land

Flaska

Vanlig flaska

Producent

Distrikt

Vikt 1 kg
Träfat