Springbank Local Barley 2023 11 Years 70 cl. 55,1%

Seneste skud på Local Barley-stammen fra Springbank er en 11 år gammel whisky lagret primært på sherryfade, men også med bourbonfade og romfade in the mix. Byggen er Belgravia, dyrket på Glencraigs Farm. Whiskyen er tappet ved 55,1% alkohol i 15.000 eksemplarer.

Farve: Gylden.
Duft: Frugtig med noter af citrus, mango og honning.
Smagsnoter: Let røg, tropisk frugt, pære og florale noter.

Serveringsforslag: Nyd den rent.

Hos Springbank producerer man 3 distinkte typer whisky, som differentierer sig på en række parametre. Den klassiske Springbank har en let tørverøg. Røgniveauet angives (noget upræcist) med en måling af fenol i den færdigmaltede byg og ligger på cirka 10-15 ”parts per milion” (malten tørres 6 timer med tørverøg og 30 timer med varm luft). Springbank er desuden destilleret 2.5 gange. ”Longrow” – en kraftigt røget variant blev første gang lavet i 1973. Her er røgen oppe på 50-55 ppm, malten tørres 48 timer med tørverøg, og den er destilleret 2 gange. Den nyeste variant, Hazelburn, så dagens lys i 1997 da man for første gang forsøgte sig med helt urøget og tripeldestilleret whisky. Ud af de cirka 175.000 liter, det lille Campbeltown-destilleri producerer om året, er 80% Springbank, cirka 10% Longrow og 10% Hazelburn.

Uanset hvilken variant man har hang til, er Springbank værd at stifte bekendtskab med. Det er mange whiskynørders yndlingsdestilleri og det af gode grunde! Som det eneste destilleri i Skotland malter de selv al den byg de skal bruge. Der tilsættes aldrig farvestof, og whiskyen kølefiltreres ikke.