Aromaen bugner af mørk frugt, blommer, kaffe, vanilje og sort peber. Virkelig blød på tungen og fuldstændig afbalanceret med strejf af mørke bær, lakrids, krydderier, sødmefuld tobak og friskristet kaffe med elegante, ikke overvældende tanniner. En ekstremt udtryksfuld Solaia, som samlere vil elske.
98 POINT James Suckling
TOP 100 WINES OF ITALY 2023
Subtle and beautiful on the nose with currants, flowers and light sage aromas that follow through to a full body with ultra-fine tannins and a long and flavorful finish. Extremely polished and poised. Classy. Best after 2028.
97 POINT Vinous
96 POINT Robert Parker
Den største omhu og opmærksomhed blev givet både i vinmarkerne under høsten og efterfølgende i kælderen. Druerne blev afstilket, omhyggeligt udvalgt på sorteringsborde, forsigtigt knust og derefter overført ved tyngdekraften til kar. Det var bydende nødvendigt, at kun de fineste bær nåede de 60 Hl keglestubformede gæringstanke. Under gæring og maceration på drueskindene var det vigtigt at opretholde den rette balance mellem frugtige forbindelser og kvaliteten af tanninerne for bedst muligt at udtrykke Solaias sødme, duft, identitet og karakter. Umiddelbart efter racking begyndte malolaktisk gæring på barriques, hvilket øgede vinens kompleksitet. Lagringen fandt sted på nye franske egetræsfade i cirka 18 måneder. De forskellige partier blev lagret separat og derefter blandet og hældt på fade for at fuldende lagringsprocessen.
Den mest solrige del af Tignanellos bjergskråning er hjemsted for Solaia-vingården. De allerbedste druer fra den allerbedste vingård. De øvrige ingredienser er lidenskab, den største omhu, forskning og de fineste Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Sangiovese-druer.
Solaia er en 20 hektar stor vingård med en sydvestlig eksponering beliggende i en højde mellem 350-400 meter over havets overflade og med en stenet jord af hård kalksten og flaget, kalkholdig ler kaldet “galestro”. Vingården ligger ved Tignanello-ejendommen. Antinori-familien producerede denne vin for første gang i 1978, og den oprindelige blanding var 80% Cabernet Sauvignon og 20% Cabernet Franc, en formel, der også blev gentaget i 1979. I de følgende år blev 20 % af Sangiovese introduceret, og der blev også foretaget visse justeringer i forholdet mellem Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, indtil den nuværende blanding blev valgt. Solaia produceres kun i exceptionelle årgang og blev ikke produceret i 1980, 1981, 1983, 1984 og 1992.
Tenuta Tignanello
Tenuta Tignanello ligger i hjertet af Chianti Classico, i de blidt bølgende bjergskråninger mellem Greve- og Pesa-floddalene. Det strækker sig over et område på 319 hektar, hvoraf de 130 er dedikeret til vinstokke.
To af vinhusets mest værdsatte vinmarker ligger på den samme bjergskråning – nemlig Tignanello og Solaia – på jorde, der stammer fra Pliocæn-perioden og er rig på kalksten og skifer. Vinstokkene nyder varme temperaturer i løbet af dagen og køligere aftener i hele vækstsæsonen. Helt optimale forhold.
Vinhusets to signaturvine, Solaia og Tignanello, er produceret fra disse vinmarker og er af den internationale presse blevet defineret blandt de mest indflydelsesrige vine i den italienske vindyrknings historie. Her vokser lokale og oprindelige Sangiovese-druer samt mere utraditionelle sorter såsom Cabernet Franc.
