Se Busca Joven Madrecuishe Mescal 70 cl. 45%

Se Busca Joven Madrecuishe Mezcal er en bemærkelsesværdig og håndlavet udgave af mexicansk mezcal, fremstillet med stor omhu og tradition. Lavet af 100% Madrecuishe agave, som tager cirka 12 år at modne før høst, indfanger denne mezcal essensen af Oaxaca-regionen. Navnet “Se Busca” betyder “Eftersøgt”, og denne mezcal er virkelig eftertragtet af dem, der værdsætter den rige kulturelle arv og de udsøgte smagsnuancer af denne berømte spiritus.

Duft: Blød, vegetabilsk og jordagtig. Der er grønne, blomsteragtige noter, der svæver i baggrunden. Med tiden fanger jeg en mild røg og kakaonibs.

Smag: Cremet og fyldig. Jeg finder den faktisk en smule røget og chewy i karakter. Dejligt! Hvid peber og ingefær. Røde bær.

Finish: Mellem til kort finish. Røde bær, mælkechokolade og jordagtig kakao.

Maguey Madrecuishe (Madre-Cuixe, Madrecuixe) er en del af Karwinskii-familien, som også omfatter agave Cuishe, Cirial og Tobasiche. Den vokser primært i tørre klimaer og har typisk en høj, cylindrisk form. På grund af agavens tætte kerne og lave vandindhold har mezcal lavet af Madre-Cuishe agave typisk høj mineralitet med vegetabilske og blomsteragtige noter.