Nyetimber – Tillington Single Vineyard 75 CL

Product of England

Tillington Single Vineyard fås i begrænsede mængder og produceres kun i bestemte årgange. Lys guld og antydninger af sølv med små bobler – og endnu smukkere at smage, dens aroma indkapsler ristet topping af crème brûlée og marengs, indbygget i jordbær og kirsebær i glasset. Smag af mandarin og bagværk fører til en vaniljesmag, som sikrer, at den er både lang og afbalanceret med en underliggende kraft.

Da de fine bobler stiger til toppen af ​​denne bleg gyldne vin, dukker aromaer af vilde jordbær og hindbær op, der minder om britiske sommerfrugter. I ganen ledsages denne lækre frugt af komplekse smag af ristede mandler, bagværk og praline. Vinen afbalancerer elegance og rigdom i perfekt harmoni med en forfriskende syre og en struktureret, dekadent finish.

Moden og frugtagtig viser Tillington Single Vineyard den smukke karakter af en meget speciel vingård. En af de sjældne vine, den gemmes bedst til en særlig lejlighed.

Verdensklasse engelske bobler? Indlysende! Nye trævinmarker deler ligheder med nogle af de bedste i verden. Jord rig på kalk og sandsten er en god yngleplads for vinstokke i det sydlige England. Klimaet får druerne til at modne langsomt, så de opnår en perfekt balance i surhed og modenhed, kompleksitet og finesse. På samme tid, når klimaændringer betyder, at mere klassiske vinregioner ofte oplever problemer med for høje temperaturer, og de mere nordlige vinregioner – ikke kun i England – drager fordel af de højere temperaturer, er der al grund til at udvide deres vinhorisont.

De historiske spor efter Nyetimber går tilbage til 1086, hvor gården nævnes i The Domesday Book, som var normannernes grund til skatteopkrævning i det land, de erobrede 20 år tidligere, efter slaget ved Hastings 1066. Men mange flere år ville gå. , før de første druer blev plantet. Det gjorde de først i 1988, da tre af de mest klassiske druer til produktion af mousserende vin befandt sig i sydengelsk jord – Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Eric Heerema overtog gården i 2006 og hyrede de to nuværende vinproducenter.

Nyetimber bruger kun håndplukkede druer fra sine egne marker, som Head Winemaker og Winemaker, Cherie Spriggs og Brad Greatrix personligt inspicerer. Parret, der også er gift, bruger den klassiske Methode Traditional til produktionen af ​​vinene, som opbevares i længere perioder for at udvikle kompleksiteten.

Da de tre har produceret mousserende sydlige engelske vine, har de vundet priser rundt om i verden og vundet sejre i utallige konkurrencer, hvor vinene er blevet smagt og bedømt af nogle af verdens mest berømte vineksperter.

Vis mere

DKK1.095,00

eg tønde

eg tønde

mandel

mandel

jordbær

jordbær

Fyldighed

Strävhet

Fruktsyra

Sødme

Vægt 1,5 kg
Region

Land

Producent

Volume

Procent

Drue

,

Årgang

Serveringstemperatur

Vintage