Denne cuvée svarer til det, der i gamle dage hed spätlese trocken, hvilket desværre ikke fremgår af etiketten længere pga. VDPs til tider uigennemskuelige regelsæt, der lægger hovedfokus på grosses gewächs, og derved glemmes andre kategorier, der måske i højere grad viser, hvad Tysklands vine kan ift. andre vinlandes. Det er imidlertid nemt at gennemskue, at dette er en dejlig, tør riesling på højt niveau – det finder man ud af, så snart man åbner vinen. Ratzenberger frembringer overbevisende gode vine fra de stejle skråninger i Mittelrhein, hvor sidedalene til Rhinen stadig producerer koldklimavin i topklasse.
I forhold til den mere strukturerede og volumiøse grosses gewächs (GG) fra samme mark har denne model større umiddelbar drikbarhed med en kombinationen af lethed og intensitet, der kendetegner de bedste vine herfra. Der er pakket en utrolig mængde aroma ind i vinen uden at tilføje den overflødig tyngde.
Hvert glas smager af mere, og sådan bør det være – ikke blot med tysk riesling – men med al vin!
Duft og smag er klassisk skiffer-riesling med dominans af grønne æbler, grape, citronskal og en mineralsaltet undertone, så mundvandet driver. Alle vinens bestanddele er i fornem balance, så intet ’stritter’ i smagsoplevelsen.
Dette er en tør, men læskende vin, der smager fremragende allerede. Der er dog også et betydeligt henlæggelsespotentiale: mindst 20 år holder den i en god kælder.
Ratzenberger Steeger St. Jost Riesling Trocken vil være en ideel ledsager til mange af fiskeretterne fra det nye, lette nordiske køkken eller mere generelt til retter uden tyngde i saucer eller krydderier.
Serveres veltempereret, som i dette tilfælde er 8-12°.
93 point vinous.com (David Schildknecht)
“Piquantly seed-tinged purple plum, butternut squash, fresh apple and nut oils (walnut, hickory) form the basis of a haunting nose and a silen, rich tapestry. At 12% alcohol, a senese of buoyancy is managed, and there is remarkable transparency on the lingering finish to colling green herbal as well as diversey mineral nuances”
vinous.com, David Schildknecht, november 2021
92 point Robert Parker’s Wine Advocate
“This is a very elegant, juicy and well-balanced St Jost with a spicy, tight, well-concentrated and savory finish. Though still young, it is a promising, medium-bodied Mittelrhein classic”
