Planteray Rum (tidligere Plantation) er romhuset knyttet til Maison Ferrand i Cognac. De arbejder som et moderne romhus snarere end ét enkelt destilleri: de samarbejder med producenter i flere romlande, udvælger destillater og fade og sætter derefter en tydelig husstil via blending og fadarbejde. Stilen er ofte rund, aromatisk og meget “barvenlig” – lavet til både cocktails og til at nyde rent.
Original Dark er deres klassiske mørke rom i en blød, krydret og karamellig stil. Den er skabt til at levere “dark rum”-karakter uden skarphed: masser af melasse, brun farin og vanilje, med kakao/chokolade, kaffe og varme krydderier i baggrunden. Fylden er markant men let at arbejde med, og afslutningen er typisk varm med tydelig fadkrydderi.
Servering og brug
Ideel som “husrom” i mørke drinks: Dark ’n’ Stormy, Cuba Libre, rum punch og tiki-varianter.
I en Daiquiri giver den et rundere, mere karamelliseret udtryk end en lys rom.
Også god on the rocks, når du vil have en blød, krydret rom med fin balance mellem sødme og krydderi.
