Pisco Alto del Carmen er lysegul. Aroma af muscat sammen med noter af karamel og nødder. Sød, rund og afbalanceret. Muskatnoter og ristet træ tilbage hele vejen igennem.
Capel. Det blev oprettet i 1935 af små producenter pisqueros som “Society of Producers of Chile” og i 1939 blev det “Society Producers of Chile, Agricultural Cooperative Pisquera and Vitivinícola Ltda” og reducerede derefter navnet til “Agricultural Cooperative Pisquera Elqui Ltda”, hvis nuværende akronym er CAPEL. Mærket er opkaldt efter byen Alto del Carmen, der ligger i provinsen Huasco i Atacama-ørkenen, hvor druerne dyrkes pisqueras. Capel har 4.500 hektar afgrøder, og de fleste af sine 1300 landmænd er landmikroproducenter med maksimalt 5 hektar.
LAND CHILE
FORBEREDELSESDETALJER: De druer, der er valgt til produktion af Pisco Alto del Carmen, er fra dalen Huasco, Chile og Limari. Muscat drue destilleret i kobber stills og derefter opbevaret og modnet i seks måneder på egetræsfade.
