Se kurv “Compass Box – Glasgow Blend 70 CL 43%” er blevet tilføjet til din kurv.
Old Overholt Straight Rye 100 CL 40%
Straight Rye Whiskey
Old Overholt er en af USA’s helt klassiske ryes – en hjørnesten i den amerikanske whiskeyindustry og det ældste, kontinuerligt opretholdte brand, med oprindelse helt tilbage i 1810! I dag er det er Beam Suntory, der fremstiller whiskeyen til denne (go’e) gamle traver. Whiskeyen lagres 3 år på nye, ubrugte egetræsfade og tappes ved 40%. Var der nogen, der sagde Manhattans?
Farve: Gylden.
Duft: Milde krydrede noter af kanel og kardemomme ledsager modne æbler og et touch af karamel.
Smagsnoter: Stadig mildt krydret, og her også masser af vanilje, med en tør afslutning.
Serveringsforslag: Kan nydes rent, over is eller i cocktails. Et oplagt valg til Manhattans.
Portfolioen hos Jim Beam Distillery er bred. Den strækker sig over ganske billige whiskeys beregnet til ”mixing”, bestseller-bourbons og ekstremt sjældne luksus-udgivelser. De to fabrikker ligger begge i Clermont i Kentucky – staten som må betragtes som bourbons arnested. Som udgangspunkt benytter Jim Beam sig af to forskellige mashbills, den ene med et lavt rugindhold (77% majs, 13% rug og 10% bygmalt) og den andet med et højt (63% majs, 27% rug og 10% bygmalt), men de laver også rye og whiskeys med mere eksperimenterende kornsammensætninger. Al deres bourbon lagres minimum 4 år på nye egetræsfade, hvilket er dobbelt så lang tid, som loven kræver.
Firmaet blev grundlagt af tyskere i slutningen 1700-tallet (”Beam” er en anglisering af Böhm), og i dag drives det af 7. generation, men siden 2014 har firmaet været japanskejet efter et omdiskuteret 14 milliarder dollars dyrt takeover af Suntory.